Салат с печеной свеклой и тыквой

Идею салата подсмотрела у SARSMIS из ЖЖ. Подкорректировала ингредиенты (некоторые заменила на имеющиеся продукты). Результат порадовал. Очень вкусный салат. Интересное сочетание ингредиентов. И очень-очень вкусная заправка.



Изюм замочить в апельсиновом соке. Оставить на час.



Тыкву нарезать ломтиками полить оливковым маслом и запечь в духовке. Остудить.



ЗАПРАВКА: пюрировать в блендере размоченный изюм с апельсиновым соком, с нарезанным луком, чесноком, горчицей, уксусом, добавляя по чуть-чуть оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.



Печеную или вареную свеклу нарезать ломтиками, смешать с промытыми листьями салата, готовой тыквой и соусом. Подавать, посыпав семенами тыквы, обжаренными без масла и изюмом.

Вернуться к началу рецепта "Салат с печеной свеклой и тыквой"