Нигири суши

Нигири суши — это классический вид суши. Делать их намного проще, чем роллы, но выглядеть могут очень красиво и аккуратно.
Помните несколько советов: рыбу нарезаем прямо перед тем, как выложить ее на рис и работаем только с теплым рисом, чтобы рыба не нагрелась, но и чтобы суши хорошо слепились. Поехали)

Приготовление:

Много существует описаний как варить рис, я варю следующим образом. Несколько раз(в среднем 5) промываю рис и ставлю его вариться, заливая 400 мл воды. Накрываю крышкой и довожу до кипения — это где-то 5 минут.

Потом я уменьшаю огонь и рис варится еще минут 10-15 на тихом огне. Не открывая крышку, выключаю, оборачиваю пледом и еще держу минут 15. В это время можно из уксуса, сахара и соли сделать соус для суши — хорошенько все перемешать.
Ну и потом перекладываю в отдельную посуду рис очень осторожно и поливаю соусом. Все, рис немного остыл, можно дальше готовить.

Приготовьте посуду с теплой водой, чтобы рис не лип к рукам — вы можете споласкивать их в воде.
Берем маленькую ложку риса и лепим в овальный мячик.


Возьмите кусочек рыбы и поместите его на ладонь, потом немного вассаби и накройте шариком из риса.



С помощью пальце в придайте форму)


Все, можно подавать на стол.
Кстати, можно использовать разные виды рыбы, как я и указала в ингредиентах

Вернуться к началу рецепта "Нигири суши"