Итальянская картофельная "шарлотка"

Итальянская картофельная "шарлотка"

Ингредиенты

Ингредиенты

филе семги
500 г.
картофель
800 г.
руккола
1 пучок
лук репчатый красный
1 шт.
каперсы
40 г.
хлеб тостовый
4 шт.
молоко
100 г.
масло оливковое
40 г.
соль
перец черный молотый

Простой, но от того не менее вкусный рецепт второго блюда — два в одном, в меру пикантный и ароматный, очень выигрывает необычность подачи, как говорится и пир и в мир. Рецепт из журнала «La Cucina Italiana».

Итальянская картофельная «шарлотка»

Приготовление
Итальянская картофельная «шарлотка»

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками, уложить на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, где-то минут 15.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить на 1 стол. ложке оливкового масла до золотистости, остудить.
Порубить лук с каперсами.
Итальянская картофельная «шарлотка»
У хлеба для тостов обрезать корочку и замочить в молоке.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Нарезать семгу мелкими кусочками, добавить к ней мелко нарезанную рукколу, лук с каперсами и отжатый хлеб, посолить и поперчить.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Хорошо перемешать.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Противень застелить бумагой для выпечки, на бумагу поставить кольцо для тортов (диаметр 23 см примерно), кольцо изнутри немного смазать маслом, я ещё выстелила бортики пекарской бумагой. Внутренние стенки кольца выложить запечёнными кружочками картофеля, сильно внахлест.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Заполнить внутреннее пространство рыбной массой, разровнять.
Сверху выложить оставшиеся кружочки картофеля.
Запекать в прогретой духовке при 200 градусах ℃ 15 минут (если картошка будет сильно зарумяниваться, накрыть сверху фольгой). Ориентируйтесь на вашу духовку!
Итальянская картофельная «шарлотка»
Достать из духовки, дать немного остыть, осторожно снять кольцо и сразу сервировать.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Разрез.
Итальянская картофельная «шарлотка»
Угощайтесь!
Итальянская картофельная «шарлотка»

Вернуться к началу рецепта "Итальянская картофельная "шарлотка""

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
чудовий пиріг, лосось і картопля — хочу шматочок
avatar

gutka

+
0
Катюш, угощайся на здоровье!
avatar

natapit

+
0
Просто чудово!!!
avatar

Dzyga

+
0
спасибо, Настя!
avatar

natapit

+
0
Как красиво и вкусно!
avatar

Mila

+
0
Мила, большое спасибо!
avatar

natapit

+
0
Ух, яка смакота
avatar

Medunya

+
0
Нее Наташа, это не просто шарлотка! Это «царская шарлотка» Такая вкуснотища!ХОЧУУУ!
avatar

lakshmi

+
0
супер!!!
avatar

julinka05

+
0
Как аппетитно! Столько каперсов еще не использовала в одном блюде…
avatar

MariaS

+
0
Эксклюзивный вариантБесподобие… а какова подача… прелесть
avatar

ElenaBukina

+
0
Ох і красиво! Наталю, супер
avatar

Terry

+
+2
Смачно! Але дуже важко різати і сервірувати. Може є якісь секрети?
avatar

stfalcon

+
0
не пересушить картофель и нарезать на порции хлебным ножом с пилочкой! спасибо большое за фото отчёт!
avatar

natapit