Ячменная вода (barley water)

Ячменная вода (barley water)
Ингредиенты
50 г.
1,5 л
2 шт.
Расчитанно на 1 порция
крупа перловая
50 г.
вода
1,5 л
сахар
лимоны
2 шт.
мята
лед

Лето, жара… В поисках рецептов новых холодных напитков открыла для себя замечательный освежающий и очень полезный напиток, необычный для нас, но традиционный для англичан, напиток-лимонад. Этот рецепт своими корнями уходит к напитку, известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Оригинал этого рецепта находится в книге «Complete Traditional Recipe Book» Сары Эдингтон. Приготовьте этот лимонад — насладитесь его замечательным вкусом, который утоляет жажду и принесите пользу своему организму.
Ячменная вода (barley water)

Приготовление
Промываем перловую крупу:

Лимоны тщательно моем, обдаем кипятком и снимаем тонкий слой цедры ножом для овощей:

Кладем в небольшую кастрюлю крупу, тонко срезанную с лимонов цедру и воду.
Доводим до кипения и готовим на медленном огне в течение 2 часов (я готовлю в мультиварке — вкулючила и забыла на 2 часа). В процессе приготовления перловка начинает развариваться, вода мутнеет и становится желтоватой. К запаху цедры примешивается очень вкусный ореховый аромат перловки и вместе образует такой приятный шлейф — будет вкусно. Через 2 часа процеживаем отвар, отжимаем гущу:

Добавляем сахар (я добавила 3 ст.ложки) и даем отвару остыть. Перед употреблением добавляем кубики льда и вливаем лимонный сок, перемешиваем:

Польза этого напитка для организма неоценима, поэтому смело рекомендую его вам. Пейте и оставайтесь здоровыми.




За рецепт спасибо kate-grigoryeva, ЖЖ.

Вернуться к началу рецепта "Ячменная вода (barley water)"

Похожие рецепты
Комментарии (12)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже цікаво, треба спробуватиАле літо щось про нас забуло, на термометрі 16 градусів
avatar

Koenigin

+
0
а у нас спекотно…
avatar

gutka

+
0
Купую готовий, в спеку супер — напій! Тепер буду додавати лимон і м * яту! В Італіі називають " ордзотто"
avatar

NONNAPINA

+
0
я приготувала перший раз, тепер буду готувати постійно, дуже сподобалось
avatar

gutka

+
0
Як цікавенько!!! Пробуватиму таку смачненьку та освіжаючу цікавинку.
avatar

Ester

+
0
рекомендую))
avatar

gutka

+
0
Дійсно продають тут у нас в супермаркетаххоча я б сказала, що цей напій більше" старомодний"тобто уже він не такий популярний серед населення ( спеціально спитала корінних англійців про історію цього напою) він був на піку популярності у 50х рокаха тепер " мода" на нього на жаль минула. Хоча він досить корисний
avatar

Vixen

+
0
так саме корисний, для мене це дуже важливо, і смачно і лимон освіжає добре)
avatar

gutka

+
0
Яка ж краса!!! Чудові фото і цікавий напій
avatar

Medunya

+
0
дякую, рекомендую спробувати
avatar

gutka

+
0
Який прекрасний напій! І головне — корисний!
avatar

Evgenia

+
0
цілком згідна: смачно, і корисно)))
avatar

gutka