Каннеле (Cannele)

Каннеле (Cannele)
Ингредиенты
молоко
500 мл
цукор
220 г.
сахар ванильный
11 г.
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
3 шт.
мука
125 г.
коньяк
3 ст.ложки

Каннеле (Cannele)
Каннеле — это традиционный французский десерт, мягкое карамельное печенье с хрустящей корочкой, насыщенным вкусом ванили и алкоголя. Родиной каннеле является французская провинция Бордо, и сейчас они приобрели популярность во всей Франции и во всем мире. Традиционно каннеле выпекают в специальных небольших формах, к сожалению у нас таких я не нашла, поэтому пришлось использовать обычные силиконовые для кексов с отверстием посередине. Еще интересным в приготовлении каннеле является то, что тесто для них должно созреть сутки в холодильнике. Выпекать их надо долго, у 1 час 30 мин, чтобы пропеклась серединка и образовалась карамельная хрустящая корочка.

Приготовление
Для начала молоко доводим до кипения, добавляем 120 гр сахара, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешиваем смесь и оставляем остывать.
Каннеле (Cannelé)
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пену.
Каннеле (Cannelé)
Добавляем муку, перемешиваем.
Каннеле (Cannelé)
Яичную смесь добавляют к молоку, добавляем коньяк (ром), все хорошо перемешиваем, накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Каннеле (Cannelé)
Через сутки тесто разливаем в порционные формочки и выпекаем в разогретой духовке при темп. 190гр. 1,15-1,30 ч.
Каннеле (Cannelé)

Вернуться к началу рецепта "Каннеле (Cannele)"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Які чудові канеле вийшли
avatar

Medunya

+
0
Дуже гарне печиво!
avatar

Glaros

+
0
Карамельне печиво не може бути несмачним
avatar

KraLova

+
0
так и хочется утащить!
avatar

natapit