Рецепты

Каннеле (Cannele)

Переводы рецепта

Mariana (Мар"яна) Написать письмо

Рейтинг

+633.00

Рецепты пользователя (47)

Скорость приготовления: Очень долго (более 1 дня)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

молоко	500 мл
цукор	220 г.
сахар ванильный	11 г.
масло вершкове	50 г.
яйця курячі	3 шт.
мука	125 г.
коньяк	3 ст.ложки

Каннеле (Cannele)
Каннеле — это традиционный французский десерт, мягкое карамельное печенье с хрустящей корочкой, насыщенным вкусом ванили и алкоголя. Родиной каннеле является французская провинция Бордо, и сейчас они приобрели популярность во всей Франции и во всем мире. Традиционно каннеле выпекают в специальных небольших формах, к сожалению у нас таких я не нашла, поэтому пришлось использовать обычные силиконовые для кексов с отверстием посередине. Еще интересным в приготовлении каннеле является то, что тесто для них должно созреть сутки в холодильнике. Выпекать их надо долго, у 1 час 30 мин, чтобы пропеклась серединка и образовалась карамельная хрустящая корочка.

Приготовление

Для начала молоко доводим до кипения, добавляем 120 гр сахара, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешиваем смесь и оставляем остывать.
Каннеле (Cannelé)

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пену.
Каннеле (Cannelé)

Добавляем муку, перемешиваем.
Каннеле (Cannelé)

Яичную смесь добавляют к молоку, добавляем коньяк (ром), все хорошо перемешиваем, накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Каннеле (Cannelé)