Ни для кого не станет секретом тот факт, что Франция — уникальная страна. На протяжении нескольких столетий именно этой страной диктуются всему миру тенденции в моде и кулинарных пристрастиях. Только французам удалось впечатлить народы из соседних государств их уникальностью и необычностью.Невозможно представить мир кулинарии без повсеместного участия в нем французов. Самыми, наверное, яркими представителями во всей французской кулинарии являются ее десерты. Французские повара как никакие другие превосходно могут творить блюда и красивыми, и вкусными.
Французские пирожные macaron являются традиционным сладким десертом из этих мест. Появился он, однако, совсем не во Франции, а в средние века в Италии. И лишь после пришел в Париж. Имеется довольно много вариаций домыслов на тему, как macaron оказался во Франции. Кто-то говорит, что десерт был подарен как сувенир одной испанской поданной королю Франции, иные же утверждают – что десерт продавали во Франции сестры Маргарет и Мари-Элизабет.
В средние века данным печеньем лакомились и короли, и приближенные короля. Известная всему миру Мария-Антуанетта также безумно любила этот десерт. Любила так сильно, что даже назвала своего кота Макарон. Даже в фильме, созданном на исторических фактах о ней, Мария-Антуанетта именно macaron кушала, а они в свою очередь были доставлены на съемки фильма свежими и прямо из кондитерской Ladureе.
Вернуться к началу рецепта "Французские миндальные пирожные "Macaron""
Medunya
lakshmi
kvitochka07
Glaros
Sellin
Сейчас еще хочу пару нюансов уточнить:
Они должны постоять перед выпечкой? А сразу нельзя?
И еще один: как вы так на глаз делаете одинаковые диаметры?Может есть секрет какой-то? Или это дело техники?
golden_violet
Сразу в духовку нельзя.Потрескают.Последний раз я держала перед выпечкой 1 час.А с размером очень просто-на обороте пергамента обвожу по контуру чашки круги.
И пекла я при немного открытой дверки духовки.
Может кто знает все ньюанси выпечки-буду рада совету
kvitochka07
ElenaBukina