Рецепты

Пляцок пасхальный «Писанки»

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Ингредиенты
масло сливочное	200 г.
сахар	1 стакан
яйца куриные	4 шт.
белки яичные	1 шт.
сметана	150 г.
мука	2 стакана
разрыхлитель теста	2 ч.ложки
какао	3 ст.ложки
молоко	3 ст.ложки
ароматизатор	1 г.

Кокосовые шарики:
творог	300 г.
желтки яичные	1 шт.
сахар	3 ст.ложки
крупа манная	1.5 ст.ложки
стружка кокосовая (цветная)	80 г.
сахар ванильный	10 г.

Крем:
сметана	250 г.
кефир	150 г.
пудра сахарная	2 ст.ложки
кондитерская посыпка	2 ст.ложки

Расчитанно на 16 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
масло сливочное	200 г.
сахар	1 стакан
яйца куриные	4 шт.
белки яичные	1 шт.
сметана	150 г.
мука	2 стакана
разрыхлитель теста	2 ч.ложки
какао	3 ст.ложки
молоко	3 ст.ложки
ароматизатор	1 г.

Кокосовые шарики:
творог	300 г.
желтки яичные	1 шт.
сахар	3 ст.ложки
крупа манная	1.5 ст.ложки
стружка кокосовая (цветная)	80 г.
сахар ванильный	10 г.

Крем:
сметана	250 г.
кефир	150 г.
пудра сахарная	2 ст.ложки
кондитерская посыпка	2 ст.ложки

Пляцки – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде многослойных пирогов и готовится практически на все праздники, в том числе и на Пасху. Мне очень нравится этот вид выпечки и рецепт пляцка «Писанки» я придумала к Пасхальным праздникам.

Приготовление

Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.

Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.

Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.

Размягченное масло растереть с сахаром до бела.

Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.

Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3.

В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.

Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.

Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).