Рецепты

Два пирога из "ночного теста"

natapit Написать письмо

Рейтинг

+2051.00

Рецепты пользователя (203)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

тесто дрожжевое (см. ссылку на рецепт, "ночное")
мясо (отварное, у меня свинина)	300 г.
лук репчатый	75 г.
соль
пудинг (ванильный)	50 г.
молоко	180 мл
сахар	2 ст.ложки
цедра лимона	1/2 ч.ложки
смородина (черная и красная)	100 г.
яйца куриные (для смазки)	1 шт.
масло оливковое	1 ст.ложка
перец болгарский (красный)	150 г.
перец черный молотый

Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

тесто дрожжевое (см. ссылку на рецепт, "ночное")
мясо (отварное, у меня свинина)	300 г.
лук репчатый	75 г.
соль
пудинг (ванильный)	50 г.
молоко	180 мл
сахар	2 ст.ложки
цедра лимона	1/2 ч.ложки
смородина (черная и красная)	100 г.
яйца куриные (для смазки)	1 шт.
масло оливковое	1 ст.ложка
перец болгарский (красный)	150 г.
перец черный молотый

Два пирога из «ночного теста»

Я опять к вам с пирогами из моего любимого ночного теста cookorama.net/ru/blog/pirozhki/sladkie-i-solenye-vatrushki-iz-drozhzhevogo-nochnogo-testa.html! Большое спасибо всем, кто поддержал меня и мои рецепты в прошедшем конкурсе.

Приготовление:

Для выпечки этих пирогов нам понадобиться одна порция Ночного теста cookorama.net/ru/blog/pirozhki/sladkie-i-solenye-vatrushki-iz-drozhzhevogo-nochnogo-testa.html
Разделить тесто на две части, причем для мясного пирога нам понадобится чуть больший кусок, буквально на один кулак, остальное тесто используем для сладкого пирога.

Мясной кольцевой пирог.

Начинка:

Вареное мясо пропустить вместе с луком тушеным в оливковом масле. Посолить и щедро поперчить.
Тесто раскатать в прямоуголиник толщиной 0,5 см и нарезать на ленты 4 см шириной.
Выстелить начинку бороздкой и хорохо зафиксировать края.

Выстелить готовую трубочку спиралью в центре формы 26 см в диаметре застеленной пекарской бумагой.

Точно так же поступить с остальными полосками теста, аккуратно соединяя готовые трубочки. Пока не получится вот такой пирог. Между трубочками поместить кольца болгарского перца, желательно, что бы сам перец был небольшого диаметра. Поставить пирог минут на 20 для расстойки, смазать взбитым яйцом.

Выпекать в прогретой до 180«С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Разрез:

Кусочек:

Сладкий пирог „Русская коса“
Начинка:
Приготовить пудинг заварив его в молоке, добавив сахар и лимонную цедру. Остудить. Вместо пудинга, можно сварить заварной ванильный крем, но без добавления в него сливочного масла.