Два пирога из "ночного теста"

Два пирога из "ночного теста"

Ингредиенты

тесто дрожжевое (см. ссылку на рецепт, "ночное")
мясо (отварное, у меня свинина)
300 г.
75 г.
пудинг (ванильный)
50 г.
180 мл
2 ст.ложки
1/2 ч.ложки
смородина (черная и красная)
100 г.
яйца куриные (для смазки)
1 шт.
1 ст.ложка
150 г.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

тесто дрожжевое (см. ссылку на рецепт, "ночное")
мясо (отварное, у меня свинина)
300 г.
лук репчатый
75 г.
соль
пудинг (ванильный)
50 г.
молоко
180 мл
сахар
2 ст.ложки
цедра лимона
1/2 ч.ложки
смородина (черная и красная)
100 г.
яйца куриные (для смазки)
1 шт.
масло оливковое
1 ст.ложка
перец болгарский (красный)
150 г.
перец черный молотый

Два пирога из «ночного теста»

Я опять к вам с пирогами из моего любимого ночного теста cookorama.net/ru/blog/pirozhki/sladkie-i-solenye-vatrushki-iz-drozhzhevogo-nochnogo-testa.html! Большое спасибо всем, кто поддержал меня и мои рецепты в прошедшем конкурсе.




Приготовление:

Для выпечки этих пирогов нам понадобиться одна порция Ночного теста cookorama.net/ru/blog/pirozhki/sladkie-i-solenye-vatrushki-iz-drozhzhevogo-nochnogo-testa.html
Разделить тесто на две части, причем для мясного пирога нам понадобится чуть больший кусок, буквально на один кулак, остальное тесто используем для сладкого пирога.

Мясной кольцевой пирог.

Начинка:

Вареное мясо пропустить вместе с луком тушеным в оливковом масле. Посолить и щедро поперчить.
Тесто раскатать в прямоуголиник толщиной 0,5 см и нарезать на ленты 4 см шириной.
Выстелить начинку бороздкой и хорохо зафиксировать края.

Выстелить готовую трубочку спиралью в центре формы 26 см в диаметре застеленной пекарской бумагой.

Точно так же поступить с остальными полосками теста, аккуратно соединяя готовые трубочки. Пока не получится вот такой пирог. Между трубочками поместить кольца болгарского перца, желательно, что бы сам перец был небольшого диаметра. Поставить пирог минут на 20 для расстойки, смазать взбитым яйцом.

Выпекать в прогретой до 180«С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Разрез:

Кусочек:

Сладкий пирог „Русская коса“
Начинка:
Приготовить пудинг заварив его в молоке, добавив сахар и лимонную цедру. Остудить. Вместо пудинга, можно сварить заварной ванильный крем, но без добавления в него сливочного масла.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смазать остывшим пудингом.

Посыпать сверху ягодами.

Скрутить в рулет. Поместить рулет на лист пекарской бумаги.

Отрезать от края рулета кусок 5 см длиной. Отступить от оставшегося края 5 см и разрезать рулет вдоль.

Скрутить концы в косу, соединить концы и зафиксировать их сверху отрезанным куском рулета.

Поместить рулет вместе с бумагой в форму для запекания (у меня для кексов), поставить на расстойку минут на 20-25, смазать яйцом.

Выпекать в прогретой до 180»С духовке 30 минут до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Дать остыть и покрыть сахарной пудрой. Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Два пирога из "ночного теста""

Комментарии (18)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
чудові пироги, як завжди. Пиріг спіралькою я й сама випікаю, у начинку кладу вишні з шоколадом.
avatar

Laran

+
0
спасибо! а я такой пеку с яблоками и сливой!
avatar

natapit

+
0
Смачно виглядають.Обидва Це варто пекти
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся! согласна на все 100!
avatar

natapit

+
0
вкусно!
avatar

AleksandrKuznecov

+
0
спасибо, Александр!
avatar

natapit

+
0
вкусненько
avatar

AnatoliyPolyakov

+
0
спасибо, Анатолий!
avatar

natapit

+
0
Відмінні пироги! Неодмінно приготую!
avatar

OlgaSuper

+
0
спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
0
Какая красота!!! Пироги прелесть!!!
avatar

basyanya

+
0
avatar

natapit

+
0
Очень красивые, пышные и вкусные пироги!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Милочка!
avatar

natapit

+
0
да, Наталя, пироги у вас те що треба!!! красотище!!!
avatar

Vizajust

+
0
благодарю!
avatar

natapit

+
0
Отменные пироги!
Наташа, подсадила ты меня на ночное тесто. Всегда на ура! В выходные я его дневным сделала. Две порции пекла…
avatar

Glaros

+
0
теперь ты вместе со мной — ночнотестоман!
avatar

natapit