Имбирные прянички

Имбирные прянички
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 стакана
1 стакан
масло сливочное (72% жирности)
200 г.
6 стаканов
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ч.ложка
3 шт.
Для айсинга
250 г.
1 шт.
сок лимона (капли)
5-7 шт.
Расчитанно на 25 порций
Ингредиенты
мед
0,5 стакана
сахар
1 стакан
масло сливочное (72% жирности)
200 г.
мука пшеничная
6 стаканов
корица молотая
1 ч.ложка
имбирь молотый
1 ч.ложка
сода пищевая
1 ч.ложка
яйца куриные
3 шт.
Для айсинга
пудра сахарная
250 г.
белки яичные
1 шт.
сок лимона (капли)
5-7 шт.
красители пищевые

Имбирные прянички
Делать тесто на прянички нужно заранее, так как оно должно отлежатся мин. 6 часов, а лучше больше. Тесто может хранится месяц!!!

Яйца и сахар взбить миксером до полного растворения сахара. В кастрюльке смешать мед и масло и специи растопить и довести до кипения, остудить и смешать с яичной массой. Добавить соду и постепенно ввести просеянную муку, пока тесто не станет эластичным, но может липнуть к рукам, ничего страшного. Лучше не доложить муку, чем переложить, так как пряники будут тугими и забитыми.

За пол часа до выпекания достать тесто и хорошенечко вымесить. Раскатать на присыпанной муке столе, с помощью формочек вырезать фигурки и выпекать 7-10мин до золотистого цвета.
Пока прянички пекутся делаем айсинг – глазурь, чтобы покрыть наши прянички. Для этого просеем сах.пудру, добавим белок и будем взбивать до устойчивого пика на венчике, в конце добавить пару капель лимонного сока, закрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть. Затем выбрать себе цветовую гамму, подготовить обычный файлик или кулечек, в отдельной посуде смешать айсинг с пищевым красителем и наполнить кулечек, срезать кончик и можно рисовать. Как прянички остынут, то можно начинать создавать красоту) Для этого иголочкой или зубочисткой на пряничке нанесем рисунок, либо его контур, а затем по этим линиям начнем рисовать айсингом. Айсинг выглядит вот так








Для розы нужно взять специальные насадки, они так и называются для розы и специальный инструмент под названием гвоздик, который Вы должны крутить по кругу в пальцах, пока с помощью насадок отсаживаете на него лепестки роз

из-за того, что этот гвоздик зеркальный, то плохо фоткает, но думаю принцип будет понятен
сначала отсаживаем бутончик

а дальше лепесточки друг за другом



Сначала делаем контур, потом заливаем середину, ждем когда высохнет, отсаживаем розы и даем высохнуть, когда глазурь подсохла, то пищевыми красителями и кисточкой рисуем вазу и зелень, в конце приклеиваем розы, все.

Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Имбирные прянички"

Комментарии (41)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Прекрасно оформлені пряники. Троянди в вазі взагалі вражають.
п.с. Наталочка, якщо це на конкурс рецепт, то потрібно було корону на фото додати
avatar

Sellin

+
0
ой, точно, а я сайт написала, от балда, спасибо!
avatar

cemkina

+
0
та це нічого, таке з всіма буває (то прапор догори ногами на фото, то стрічку забуваємо причепити). Якщо можете, ще зробити фото з короною, тоді додайте його (для того потрібно відредагувати рецепт)
avatar

Sellin

+
0
успела, не все еще съели))
avatar

cemkina

+
0
avatar

Sellin

+
0
Ваші печивка — просто витвір мистецтва! їх же їсти шкода! Ви просто художниця! Не всім таке дано!
avatar

Dzyga

+
0
ой, так приятно, это мои первые прянички)))) раньше так кушали, не украшая
avatar

cemkina

+
0
Красавцы печеньки!
avatar

Aitara

+
0
ну все захвалили)))))))))))))))) , но мне очень приятно, спасибо большое
avatar

cemkina

+
0
Красота!
avatar

Glaros

+
0
мерси)
avatar

cemkina

+
0
супер!!!
avatar

Tetianka

+
0
спасибушки
avatar

cemkina

+
0
Очень красиво, даже кушать жалко! Браво!
avatar

Mila

+
0
спасибо большое, племяшка уже половину слопала))
avatar

cemkina

+
0
Бесподобно!!! Особено с розами!!
avatar

Candy

+
0
да, как картина!
avatar

Tetianka

+
0
спасибушки
avatar

cemkina

+
0
Красиво. Вы на курсах были
avatar

Babusja

+
0
спасибо, с кумой за чашкой чая решили поучится украшать)))
avatar

cemkina

+
0
avatar

Babusja

+
0
Ювелирная работа! Очень красиво!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо большое, немного терпения и усидчивости и результат не заставит ждать)
avatar

cemkina

+
0
а где пошаговые фото? тесто и готовое изделие это пошагово?
avatar

chapic

+
0
а где пошаговые фото? тесто и готовое изделие это пошагово? Хотелось бы видеть как готовится тесто и как украшаются пряники. Прочитайте внимательно условия конкурса.Работы с курсов выставлять не корректно. Сейчас все возьмут свои работы с курсов по выставляют и в чем тогда смысл конкурса? аА если придут профи те что курсы ведут со своими работами в конкурс. тогда как)))). Читайте внимательно условия конкурса.
avatar

chapic

+
0
До 30 минут приготовление?.. это без украшений. тогда пряники должны быть не украшены. Даже того цвета фиолетового нет на фото. а пряник украшен. ))) отредактируйте корректно рецепт и не считайте себя умнее всех. Спасибо.
avatar

chapic

+
0
девушка, это мои работы, а не курсовые!!! и не надо так нервничать! не вопрос, добавлю пошаговое, если Вам станет спокойнее)))) а на счет профи, так пускай приходят, будем только рады))) и как Вы себе представляете пошаговое фото украшение пряников, это же более 20 фото!!!
avatar

cemkina

+
0
С чего вы взяли что я нервничаю? Я попросила подкоректировать рецепт и заранее поблагодарила. если это пряники значит пряники. Ели это пряники и украшение пряников то будьте любезны покажите как? НЕ я же выбирала рецепт. Жаль конечно что вы не показали пошагово как украшать пряники с цветами. Спасибо.
avatar

chapic

+
0
Тут много рецептов в которых по 15-18 пошаговых фото. Вы же не хуже?. Мне кажется чем более подробно пошаговые фото автор выставляет, тем он хочет донести свой рецепт… чтоб всем было все ясно. понятно. Вы же не хуже.
avatar

chapic

+
0
с розами постараюсь показать)))
avatar

cemkina

+
0
Буду очень благодарна. И думаю что не только я одна…
avatar

chapic

+
0
А с брошкой можно? ждем с нетерпением
avatar

Babusja

+
0
Красота. такие и кушать жалко
avatar

julinka05

+
0
спасибо, не жалко))) я уже 2 слопала))
avatar

cemkina

+
0
Супер
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
спасибо!
avatar

cemkina

+
0
Какая красота. В прошлом году пробовала работать с айсингом это конечно трудно, но очень интерено) А какие красители вы используете?
avatar

Intriga

+
0
спасибо, Americolor, Sugarflair
avatar

cemkina

+
0
Я просто закохалась у ваші прянички.
У нашій родині є традиція що року на свято Петра та Павла (у мене брат паша) їхати в Густинський жіночий монастир і я завжди купляю там монастирські пряники. Вони гарно прикрашені айсінгом (ангелочки, зайчики, рибки...) і я мріяла і собі зробити такі прянички. Дякуючи Вам я це зроблю.
Поки що планую на Миколая приготувати миколайчики для рідних
avatar

tori

+
0
попробуйте испечь.надеюсь все получится!
avatar

cemkina

+
0
чудовий подарунок на новорічні свята
avatar

Babusja