Ингредиенты | |
0,5 стакана | |
1 стакан | |
масло сливочное (72% жирности)
|
200 г. |
6 стаканов | |
1 ч.ложка | |
1 ч.ложка | |
1 ч.ложка | |
3 шт. | |
Для айсинга | |
250 г. | |
1 шт. | |
сок лимона (капли)
|
5-7 шт. |
Расчитанно на 25 порций |
Ингредиенты | |
мед |
0,5 стакана |
сахар |
1 стакан |
масло сливочное (72% жирности) |
200 г. |
мука пшеничная |
6 стаканов |
корица молотая |
1 ч.ложка |
имбирь молотый |
1 ч.ложка |
сода пищевая |
1 ч.ложка |
яйца куриные |
3 шт. |
Для айсинга | |
пудра сахарная |
250 г. |
белки яичные |
1 шт. |
сок лимона (капли) |
5-7 шт. |
красители пищевые |
|
Делать тесто на прянички нужно заранее, так как оно должно отлежатся мин. 6 часов, а лучше больше. Тесто может хранится месяц!!!
Яйца и сахар взбить миксером до полного растворения сахара. В кастрюльке смешать мед и масло и специи растопить и довести до кипения, остудить и смешать с яичной массой. Добавить соду и постепенно ввести просеянную муку, пока тесто не станет эластичным, но может липнуть к рукам, ничего страшного. Лучше не доложить муку, чем переложить, так как пряники будут тугими и забитыми.
За пол часа до выпекания достать тесто и хорошенечко вымесить. Раскатать на присыпанной муке столе, с помощью формочек вырезать фигурки и выпекать 7-10мин до золотистого цвета.
Пока прянички пекутся делаем айсинг – глазурь, чтобы покрыть наши прянички. Для этого просеем сах.пудру, добавим белок и будем взбивать до устойчивого пика на венчике, в конце добавить пару капель лимонного сока, закрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть. Затем выбрать себе цветовую гамму, подготовить обычный файлик или кулечек, в отдельной посуде смешать айсинг с пищевым красителем и наполнить кулечек, срезать кончик и можно рисовать. Как прянички остынут, то можно начинать создавать красоту) Для этого иголочкой или зубочисткой на пряничке нанесем рисунок, либо его контур, а затем по этим линиям начнем рисовать айсингом. Айсинг выглядит вот так
Для розы нужно взять специальные насадки, они так и называются для розы и специальный инструмент под названием гвоздик, который Вы должны крутить по кругу в пальцах, пока с помощью насадок отсаживаете на него лепестки роз
из-за того, что этот гвоздик зеркальный, то плохо фоткает, но думаю принцип будет понятен
сначала отсаживаем бутончик
а дальше лепесточки друг за другом
Сначала делаем контур, потом заливаем середину, ждем когда высохнет, отсаживаем розы и даем высохнуть, когда глазурь подсохла, то пищевыми красителями и кисточкой рисуем вазу и зелень, в конце приклеиваем розы, все.
Приятного аппетита.
п.с. Наталочка, якщо це на конкурс рецепт, то потрібно було корону на фото додати
Sellin
cemkina
Sellin
cemkina
Sellin
Dzyga
cemkina
Aitara
cemkina
Glaros
cemkina
Tetianka
cemkina
Mila
cemkina
Candy
Tetianka
cemkina
Babusja
cemkina
Babusja
lakshmi
cemkina
chapic
chapic
chapic
cemkina
chapic
chapic
cemkina
chapic
Babusja
julinka05
cemkina
AnnaMaksimenko
cemkina
Intriga
cemkina
У нашій родині є традиція що року на свято Петра та Павла (у мене брат паша) їхати в Густинський жіночий монастир і я завжди купляю там монастирські пряники. Вони гарно прикрашені айсінгом (ангелочки, зайчики, рибки...) і я мріяла і собі зробити такі прянички. Дякуючи Вам я це зроблю.
Поки що планую на Миколая приготувати миколайчики для рідних
tori
cemkina
Babusja