СПАНАКОРИЗО (шпинат с рисом)

СПАНАКОРИЗО (шпинат с рисом)

Ингредиенты

Ингредиенты

шпинат
500 г.
рис
75 г.
вода
180 г.
лук репчатый
1 шт.
лук зеленый
2 шт.
масло оливковое
3-4 ст.ложки
укроп
1 пучок
сок лимона
соль
перец черный молотый

СПАНАКОРИЗО (шпинат с рисом)

Спанакоризо — популярное греческое зимнее блюдо. Отлично подходит для поста.
Легкое, быстрое и вкусное сочетание риса и шпината.

Приготовление
Шпинат хорошо промыть, меняя воду не менее 5-6 раз. Очистить от корешков и жестких листьев. Крупно порвать руками. Откинуть на сито, чтоб стекла вода.



Лук и белую часть зеленого бука нарезать кубиками.



Пассеровать лук в разогретом масле на среднем огне до прозрачности.



Добавить шпинат, накрыть крышкой и тушить 5 минут.



Шпинат осядет…



В кастрюлю высыпать рис. Поперчить, посолить (я вместо соли добавила десертную ложку «10 овочiв»). Перемешать. Добавить горячую воду (кипяток). Накрыть кастрюлю и тушить 20 мин.



Добавить мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Тушить 5 минут.



Кастрюлю снять с плиты и дать пару минут настояться.

СПАНАКОРИЗО (шпинат с рисом)

Отлично и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Очень хорошо подходит сыр ФЕТА.
Шпинат лучше всего использовать свежий, но подойдет и замороженный.
Количество риса можете регулировать по Вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "СПАНАКОРИЗО (шпинат с рисом)"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ларис, уже по названию догадалась, что это твоё произведение! Не люблю шпинат, а ты так красиво всё расписала, что захотелось попробовать!
avatar

Rodira

+
0
Ларочка, оказывается я видела это блюдо, название не запомнила просто, а плюсик поставилаЕдинственная проблема это купить шпинатПару раз мне попадался в супермаркете, но цена была явно очень завышена и я посчитала что не стоит на него тратиться.У меня куча рецептов со шпинатом в закладках, но пока они не опробованы.Может удастся посадить его в этом сезоне и не прогавить, успеть сорвать до цветения
avatar

lakshmi

+
0
А замороженного нет в продаже? Лика, я три с половиной года не была на Украине. Поэтому и спрашиваю.
avatar

Glaros

+
0
Лорик, я о замороженном и говорю, свежий это вообще из области фантастикиПрошлой весной мне попался маленький пучёчек у тёти на рынке, а так сколько хожу нет
avatar

lakshmi

+
0
avatar

natapit

+
0
Рис со шпинатом обожаю, только немного по другому рецепту делаю, нужно и Ваш попробовать будет
avatar

Al_raune