Поджарка из грибов и моркови в картофельном соусе

Приготовьте легкую поджарку из грибов и моркови. Заправьте картофельно-имбирным соусом. Вкусное аппетитное постное блюдо, можно использовать для начинки в пирог или для пирожков, подходит как гарнир к мясу.

Приготовление

Лучше всего использовать молодую морковь небольших размеров. Если нет такой, берите какая есть.
Грибы быстро помыть под проточной водой. Высушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать мелко или на две части. Чеснок разрезать на две половинки.
Обжарить на сковороде чеснок и лук. Морковь, грибы нарезать. Чеснок достать, он больше не нужен.
Морковь и грибы тушить под крышкой пока не выделится много жидкости. Влить вино, посолить, поперчить.
Тушить 15 мин.

Нарежьте мелко петрушку и имбирь.

Загрузите в чашу блендера подавленную вилкой картошку, петрушку, имбирь, половину жидкости от тушения моркови с грибами. Добавьте необходимое количество воды, в которой варилась картошка. Если есть необходимость добавьте соль, перец.

Взбивать миксером до консистенции жидкой сметаны. Регулируйте водой, в которой варилась картошка.

Добавить соус к грибам с морковью.

Тушить еще минут 5. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Поджарка из грибов и моркови в картофельном соусе"