Томатный сок

Томатный сок
Ингредиенты
томаты
соль
сахар

Честно говоря флешмоб даров с грядки мне очень по вкусу, поскольку сейчас заготавливаем и заготовливаем. Хочу поделиться с вами рецептом томатного сока, которого в этом году (не считая маринованных помидоров, томатной пасты, лечо, перцев в томате, баклажанов в аджике) мы закрыли уже 100 литров. Вот кстати последняя порция.
Томатный сок

Приготовление
Итак, добываем из томата сок: соковыжималкой, мясорубкой или блендером. Мы пользуемся соковыжималкой. Большой ее плюс в том, что сок получается без косточек, а если добываете сок другим способом, то его придется еще и процеживать через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок.

Даем соку закипеть и добавляем соль и сахар (на 1 литр сока 20 г сахара и 10 соли), еще раз даем закипеть и сразу разливаем по стерилизованных банках и закатываем.

Томатный сок универсальная штука: его и пить можно просто так, с кашей (я добавляю себе в стакан еще перчика) и в борщ можно.
На зиму это просто НЗ!
Забыла! После приготовления сок будто делится на две фракции. Перед тем, как наливать в чашку, его надо сколотить, как на фото.

Вернуться к началу рецепта "Томатный сок"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Даємо соку закипіти і додаємо сіл і цукор (на 1 літр соку 30 г цукру і 20 солі), ще раз даємо закипіти. Розливаємо по стирилізованих банках і закатуємо.

А скільки часу має кипіти сок першшиц і другий раз?
avatar

Babusja

+
0
Дякую за уважність. одразу як закипить можна розливати по банках! І, будь ласка, зверніть увагу. На зауваження тата щойно переміряла дози ( бо ми зазвичай менше 10 літрів за раз не закриваємо) і виходить 20 грам цукру і 10 солі. В рецепті виправила!
avatar

Dzyga

+
0
Ням-ням! Треба робити, поки ще помідори є.
avatar

Evgenia

+
0
Це дійсно найкращий сік. І ніяким магазинним з пачок не заміниш
avatar

Dzyga

+
0
Домашній томатний сік — це така смакотища «остання порція» мені так сподобалась Уміють же українські господині закривати усякі смачні смаколики, щоб ласувати ними взимку. Супер!
avatar

Medunya

+
0
Дякую) Томатний сік — радість з дитинства
avatar

Dzyga

+
0
смакота також заготовляємо такий смаколик
avatar

Marta

+
0
avatar

Dzyga

+
0
Да, томатний сік і правда універсальний напій
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Dzyga