Мандариновые крылья

С глубокой древности славянские народы употребляли в пищу лебедей, журавлей, цапель, диких уток, тетеревов, куропаток, из домашней птицы — кур, уток, гусей и др. И на многих пиршествах блюда из них были основным украшением праздничного стола. Блюда из птицы с мандаринами и апельсинами всегда ассоциируются с Новогодними праздниками.



Разделите мандарины 3 шт. на дольки и очистите от белой пленочки. Порежьте их на маленькие кусочки и выложите в емкость для маринования курицы. Выдавите к мандаринам чеснок, добавьте мелкорубленную зелень, соевый соус, специи для курицы и смесь перцев по вкусу. Все тщательно перемешайте. Крылья помойте, обсушите и нарежьте по суставам. Добавьте курицу к маринаду, перемешайте, закройте емкость пищевой пленкой и поставьте в прохладное место для маринования на 5-6 часов. Затем выложите курицу на сковороду с сильно разогретым растительным маслом и обжарьте 3-5 минут, затем добавьте маринад и тушите на медленном огне 15-20 минут под закрытой крышкой. Выложите крылышки на блюдо, почистите четвертую мандаринку и выложите к крылышкам, разделив ее на дольки. Украсьте зеленью. Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Мандариновые крылья"