Запечённые перцы с кус-кусом, овощами и курицей

Когда приезжают мои дети всегда хочется порадовать их новым и необычным блюдом наряду с любимыми. Решила запечь перцы и сделать начинку с кус-кусом. Получилось очень вкусно и ярко. Кук-кус сам по себе суховат, но в сочетании с овощами, брынзой и курицей просто фантастика!

Приготовление:

Нарезать кубиками кабачок, морковь и лук, обжарить их на растительном масле.


Куриное филе нарезать небольшими кубиками и также обжарить до румяной корочки.


Кус-кус залить кипятком 1:1, хорошо размешать пока впитается вся жидкость.


К кус-кусу добавить обжаренные овощи, кукурузу и нарезанную кубиками брынзу.


Яйца разделить на белки и желтки. 3 белка взбить венчиком в отдельной посуде.


К кус-кусу с овощами добавить куриное филе и белки, соль, перец, хорошо всё перемешать.


У перцев срезать крышечку, вычистить серединки, опустить перцы на 5 минут в кипяток, затем в холодную воду, обсушить бумажными полотенцами и смазать растительным маслом снаружи.


Начинить перцы подготовленной начинкой, оставляя немного места для желтков. Накрыть крышечками.


Духовку включить на 200 градусов, запекать перцы 30 минут, затем снять крышечки сверху вылить желтки, посолить и поперчить и ещё на 5-7 минут чтоб схватились.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Запечённые перцы с кус-кусом, овощами и курицей"