Страта с курицей и овощами

Страта — разновидность запеканки. Овощи обычно перекладываются хлебом. Я предлагаю более «легкий» вариант. Попробуйте!

Приготовление

Куриную грудку нарезать на кубики и обжарить в столовой ложке сливочного масла. Мясо выбрать из сковороды и в оставшемся жире обжарить шампиньоны, нарезанные кубиками.
Овощи, кроме помидор, нарезать кубиками и обжарить на среднем огне. Я делаю это конвеером: пока пассеруется лук, занимаюсь перцем и т.д.
Обжаренные овощи смешать с куриной грудкой и грибами. Посолить и поперчить, не забудьте о сыре и перце чили . Выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом.
P.S. Если Вы сейчас не хотите запекать страту, накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Заливку приготовите непосредственно перед выпечкой.
Заливка: Яйца слегка взбить венчиком. Посолить, поперчить и ввести молоко. Полученной смесью равномерно залить овощи с курицей.
Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками.
Запекать в разогретой духовке при 180℃ 30 минут.
Выбрать запеканку из духовки, посыпать тертым сыром (у меня-гауда и пекорино). Продолжать запекание еще 15 минут, до золотистой корочки. ОСТОРОЖНО: НЕ ПЕРЕСУШИТЕ СЫР!
Подавать горячей.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Страта с курицей и овощами"