Любителям острого

Для друзей-гостей.

Eсли у Вас, появились обрезки свежей свинины, не предназначенные к конкретным целям (лучше всего, парное мясо), то можно приготовить интересное блюдо и пригласить в гости друзей.
Так вот…
Мясо нарезал небольшими кусочками (общий вес, до 2,5 кг).



Две, довольно крупные луковицы, нарезал полукольцами, добавил к мясу. Долил 150 мл оливкового масла с добавкой чеснока и перчиков чили, добавил 3 чайные ложечки вустерского соуса, чайную ложечку соли, чайную шалфея, чайную тимьяна и столовую ложку острой горчицы. Вымешал.
Можно в холодильник на несколько часов.



Для улучшения вкуса, понадобится сыровяленая свиная колбаса



Колбасу нарезал кружками.



2,5 кг картофеля очистил щеткой.



Картофель, нарезал кубиками (ок. 1см ). Вымешал с 80 мл оливкового масла (с добавкой чеснока и чили). Разложил картофель на противне, посыпал грубомолотой морской солью и двумя чайными ложечками тмина.



Замаринованное мясо, выложил на другой противень(с бортами). Разместил кружки колбасы между кружками мяса.



Противни поместил в духовку, разогретую до 200 град, термовентилятор (с картофелем — на самый низ, с мясом на середину).



Через 30 минут, температуру снизил до 170, и еще 30 минут…







Подавать, кто как любит… у меня были маринованые опята… и по рюмочке

Вернуться к началу рецепта "Любителям острого"