Прямой эфир
Рецепты
Кавурма
Ингредиенты
Кавурма.
Существует мысль, что название происходит от греческого «кавурево», что в переводе значит «жарить».
Сначала кавурма служила, как средство сохранения мяса. Делалось это достаточно легко. Мясную смесь заливали в горячем виде и плотно закрывали. Жир загустевал и способствовал консервированию мяса. Кавурма могла достаточно долго храниться таким образом. Не только зимой, но и летом.
Приготовление:
Мясо нарезать кусками и поджарить на смальце.Потом мясо выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить минут 15-20.
Лук мелко нарезать, поджарить в том же жире где жарилось мясо, прибавить томатный сок или томатную пасту, муку, черный и красный перец, лавровый лист. Посолить и размешать к однородному состоянию.
Полученным соусом залить мясо и тушить еще 20 минут.
Перед подачей к столу положить толченый чеснок.
На гарнир подать отваренный рис.
В 100 г кушанья — 261 ккал
- 1045
- 09 июня 2010, 13:49
- Мне нравится
- В избранное
Похожие рецепты
Alter_Ego
Dana
Masha
Я думаю, що жир просто настільки щільний, що не дає повітрю пробратися до продукту. Тому і нічого не псується.
SpirtOlya
Masha
spicyblog