Пломбир с меренгой и малиной

Приготовление

Белки взбить. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и взбивать до плотной пены. Выложить получившуюся меренговую массу звездочками и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 часа. Вынуть и дать полностью остыть. Малину вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки. Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать. Всиликоновую форму выложить треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод. Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть форму пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки.
Полить малиновым сиропом.

Вернуться к началу рецепта "Пломбир с меренгой и малиной"