3 шт. | |
250 г. | |
3 шт. | |
40 мл | |
70 г. | |
400 мл | |
20 мл | |
80 г. | |
мандарины |
3 шт. |
мука |
250 г. |
яйца куриные |
3 шт. |
ликер |
40 мл |
сахар |
70 г. |
молоко |
400 мл |
соль |
|
масло кукурузное |
20 мл |
масло сливочное |
80 г. |
Рецепт блинчиков взят из французской кулинарной энциклопедии “Larousse de la cuisine”.
Это один из наиболее известных старинных десертов. Легенда гласит, что изобретен он был главным поваром Cafe de Paris в Монте Карло для будущего Едварда VII. Сюзетт звали молодую актрису, присутствующую на обеде с принцем.
В конце позапрошлого XIX века в Париже, в знаменитом театре «Комеди Франсез» шла комедия, в которой главную роль исполняла популярная актриса, любимица публики Сюзетт. По ходу пьесы героине приходилось в одной из сцен с аппетитом есть блины.
Поскольку пьеса шла ежедневно, и есть блины бедной Сюзетт приходилось каждый вечер, они ей изрядно надоели.
В числе почитателей актрисы был и шеф-повар ресторана «Мариво», расположенного рядом со зданием театра. Так вот, из любви и сочувствия к своему кумиру повар решил «изобрести» блинчики особые: маленькие, легкие и вкусные. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками и съедала их с большим удовольствием. Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо ее именем.
Lyuba
Можно, кстати, мандарины заменить апельсинками)
miracle