Приготовление

В чаше блендера перебейте промытый шпинат с маслом и одним яйцом в однородную массу.
Яйца взбейте миксером до однородности, добавьте соль и сахар, влейте молоко, далее влейте шпинатную смесь, добавьте муку и воду.
Жарить можно без добавления жира на сковороду, но я всегда жарю с кусочком сала, которым «вытираю» сковороду — тогда блины особенно мягкие и никогда не прилипают!

Для начинки я перетерла блендером 100 г. творога с тремя ложками молока и дала пол-пачки «Феты» (что-то не знаю сколько пачка грамм имеет… брала польский, такую в голубой коробочке). Немножко поперчила и посолила, можно добавить резаного укропа. Намазала блины, свернула, поставила на час в холодильник — творог застывает и они хорошо режутся!

Вернуться к началу рецепта "Зеленые блины"