Надуги с сулугуни

Решила открыть тему именно с этого: одно из любимейших моих блюд… "Надуги с сулугуни".

Грузинская кухня щедра не только на мясное или выпечку. Сегодня расскажу о красивой, полезной, лёгкой и вкусной творожной закуске.

Надуги это молочный продукт, как творог, но ещё нежнее и намного мягче.

По консистенции — он и не сухой и не жидкий, что-то среднее (посмотрите на фото ниже — будет всё ясно)

Если вы не нашли Надуги — то его можно заменить на сливочный творог.

Приготовление

Важно: листы сулугуни должны быть идеально свежими и тонкими.

Листы сулугуни разрезать на пополам.

Мяту свежую промыть.

Выбираем только листики.

Измельчаем очень мелко.

Надуги (или творог) так же должен быть свежим.

Если вы заменили надуги на творог, то помните — творог не должен быть сухим или слишком жидким.
ВАЖНО:

*Если все же попался крупнозернистый творог, то тогда его нужно перетереть через мелкое ситечко.
*Если творог попался очень сухой, то тогда добавьте немного (только нежирных) сливок и слегка взбейте миксером.
*Если творог попался очень жидкий то поместите его в тряпичный кулечек и подвесьте его, чтобы стекла лишняя жидкость

Мяту смешиваем с надуги (солить не надо ничего и никаких специй), сочетание нежного творога со слегка солоноватым сыром + вкус мяты — божественное сочетание!

Теперь осталось всего ничего — начинить половинки (пласты) сулугуни начинкой — завернуть и разложить на тарелке.

«Надуги с сулугуни» готовится на раз два, идеальная закуска как для праздничного так и для повседневного стола.

Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Надуги с сулугуни"