Рецепты

Гороховый суп-крем с маскарпоне и беконом, с хрустящими шариками из слоёного теста и пармезана

Переводы рецепта

zelotypus Написать письмо

Рейтинг

+1672.00

Рецепты пользователя (272)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

тесто слоеное	80 г.
горох сушеный	50 г.
сливки	50 г.
сыр маскарпоне	15 г.
лук репчатый	20 г.
морковь	20 г.
бекон	80 г.
сыр пармезан	10 г.

Приготовление

Горох замочить на час в холодной воде, промыть, отварить до готовности.
Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
Бекон нарезать произвольно.
На минимальном количестве масла обжариваем бекон с луком и морковью на малом огне.
Складываем горох и бекон с овощами в стакан погружного блендера, немного солим, перчим, вливаем сливки, добавляем сыр, пробиваем хорошо блендером до однородности. Если нужно подливаем воду. Я добавил грамм 60.
Теперь делаем шарики из теста.
Раскатываем тесто в прямоугольник, посыпаем пармезаном, заворачиваем в рулет, нарезаем поперёк толщиной 0,5 см.
В руках катаем шарики и обжариваем во фритюре.
Очень легко и бесподобно вкусно. Они хрустящие, воздушные внутри.