Бананово-йогуртовый кекс

Бананово-йогуртовый кекс
Ингредиенты
2 шт.
200 г.
25 г.
250 г.
1/3 ч.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
3 шт.
150 г.
бананы
2 шт.
сметана
200 г.
ром
25 г.
мука
250 г.
сода пищевая
1/3 ч.ложки
корица
1 ч.ложка
какао
1 ч.ложка
яйца куриные
3 шт.
сахар
150 г.

Бананово-йогуртовый кекс
У вас иногда бывает «чего-то хочется, а чего не знаю»? Вот мне тоже что-то такое было, и безусловно, полечить это можно вкусным кексом

Приготовление:

Итак, банановый кекс.
Сначала лирическое отступление, чтобы предупредить. Это был мой первый влажный кекс, и я так и не поняла, допекла я его или нет. Рецепт говорит 40 минут, мой сидел в печи 1 час и 15 минут, потому что каждый раз как я его протыкала — он был липким в середине. После консультации со спецом, поняла, что больше часа держать в печи не надо, потому что кекс просто влажен. Печь желательно в круглой форме с дырой, чтобы лучше пропеклось, если такой нет — то в большей форме, чтобы слой теста был более тонок. Я подаю оригинальный рецепт (рассчитаны на форму 23 см), у нас — 28 см, потому наша порция была пол раза больше.

Разомнем бананы в пюре, если они не мягкие, воспользуемся ручным блендером главное не перестараться и не стереть все в однородную кашу без кусочков вообще. Прибавим йогурт, ром все хорошо перемешаем.

В другую миску просеем муку, дадим соды, цинамона, какао.

Собьем с сахаром яйца к густой стоячей пене (если честно мы на это так и не смогли).

Добавим в яйца половину муки, размешаем, потом остальную и банановую муку с йогуртом. Внимание! На этой стадии мешаем ложкой, не миксером!
Выльем в смазанную маслом и притрушенную мукой форму.

В печь (180 градусов) на 40 минут (и еще раз отмечу, в зависимости от формы время может быть другим, проверяйте). Потом охлаждаем 5 минут в форме, а потом на решетке. Вкус очень необычен, теплый и густой, очень вкусно с мятным чаем.
Бананово-йогуртовий кекс

Вернуться к началу рецепта "Бананово-йогуртовый кекс"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Все, завтра готую! Треба одного вічно голодного хлопця погодувати чимось смачненьким, а то він обіжається
avatar

prostoKsjy

+
0
яка краса у нас довший час не складалося з банановою випічкою, поки не почала використовувати ну дуже вже перезрілі банани ставлю цей кекс в чергу на приготування
avatar

retgdwer_a

+
0
ага, цим бананова випічка теж добра — в неї прекрасно йде те, що вже не дуже хочеться їсти, а викидати шкода
avatar

Lana

+
0
А цинамон це що?
avatar

Dana

+
0
кориця
avatar

Lana

+
0
А я вологі кекси печу " на нюх ". Та я взагалі все печу «на нюх », коли починає смачно пахнути, ще + 5 хв. Духовка моя погано випікає, от і прийшлось піти на хитрість: ).
Бананові кекси люблю, і смачно і викидати банани не треба.
avatar

Masha

+
0
Ой ні, надто багато штук починає смачно пахнути ще на стадії напівготовності
Ті ж шоколадні тріщінки вже на 5 хвилині так пахтять дім, що хочеться їх з"їсти напівсирими ))
avatar

Lana

+
0
В моїй духовці по іншому, тому так і печу. Завжди виходить добре.
avatar

Masha

+
0
Ох ці духовки. Поки звикнеш до неї треба напектися.
avatar

Dana