Рецепты

Писто (Pisto)

Переводы рецепта

Osia (Олеся) Написать письмо

Рейтинг

+463.00

Рецепты пользователя (83)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

кабачки	2 шт.
перец болгарский	1 шт.
баклажаны	1 шт.
лук репчатый	2 шт.
томаты	2 шт.
масло оливковое
перец черный молотый
соль

Писто (Pisto)
Писто (исп. pisto) — испанское (в частности, баскское) блюдо из томатов, лука, баклажанов или кабачков, зелёного и красного перца и оливкового масла. Оно похоже на рататуй и обычно подаётся теплым с яичницей и хлебом. Также оно используется в качестве начинки для пирога.

Приготовление

Сладкий красный перец, разрезать на 4 части и очистить от семян, затем завернуть в фольгу и печь в духовке при температуре 180 градусов, 20 минут. Не разворачивая погрузить в холодную воду. Когда остынет, очистить от кожицы и нарезать кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез и ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Баклажан, кабачок и лук, так же нарезать кубиками. На сковороде в оливковом масле (5 ст.л) обжарить сначала лук, затем добавить баклажан и тушить 15 минут, затем добавить кабачок, перец, и помидоры. Посолить и поперчить и тушить 20 минут. Перед подачей украсить веточкой розмарина.

Вернуться к началу рецепта "Писто (Pisto)"