Писто (Pisto)

Писто (Pisto)

Ингредиенты

Ингредиенты

кабачки
2 шт.
перец болгарский
1 шт.
баклажаны
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
томаты
2 шт.
масло оливковое
перец черный молотый
соль

Писто (Pisto)
Писто (исп. pisto) — испанское (в частности, баскское) блюдо из томатов, лука, баклажанов или кабачков, зелёного и красного перца и оливкового масла. Оно похоже на рататуй и обычно подаётся теплым с яичницей и хлебом. Также оно используется в качестве начинки для пирога.

Приготовление
Сладкий красный перец, разрезать на 4 части и очистить от семян, затем завернуть в фольгу и печь в духовке при температуре 180 градусов, 20 минут. Не разворачивая погрузить в холодную воду. Когда остынет, очистить от кожицы и нарезать кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез и ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Баклажан, кабачок и лук, так же нарезать кубиками. На сковороде в оливковом масле (5 ст.л) обжарить сначала лук, затем добавить баклажан и тушить 15 минут, затем добавить кабачок, перец, и помидоры. Посолить и поперчить и тушить 20 минут. Перед подачей украсить веточкой розмарина.

Вернуться к началу рецепта "Писто (Pisto)"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ароматное блюдо
avatar

OLYA-V