Эмпанадас из тортильи, с куриной печенкой, сметаной, мёдом, васаби

Приготовление

Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до румянца, добавляем печенку порезанную кубиком примерно 1 см. В маленькой мисочке смешиваем сметану, немного воды, свежемолотый перец, вместо соли я налью соевый соус, вместо сахара добавлю мёд. Мёдом мы будем убирать у сметаны кислинку, и делать её похожей на сливки. Когда печенка обжарится вливаем в неё сметанную смесь, мешаем лопаткой и присыпаем по одной чайной ложке порошок васаби. Добавляем и пробуем, какая острота вас устроит, тогда и останавливайтесь. Если сильно густеет добавьте воды столько, сколько нужно. В конце добавим измельченное отварное яйцо.
Далее разрезаем тортилью на 4 части, получаем 4 треугольника. Берём один из них, прогреваем в микроволновке 10 секунд. Если не прогреть то есть большая вероятность, что в процессе лепки она у вас треснет при сворачивании. Прогретый треугольник смазываем по краям желтком, и сворачиваем сначала в рулетик, начиняем начинкой, и потом заворачиваем в треугольник. Как заворачивать можно увидеть в дополнительных фото.
Далее обжариваем в большом количестве масла, на среднем огне, по 15 секунд с каждой стороны.
Подавал эспанадас с соусом кимчи бейс. Как Вы уже поняли от мексики я оставил лишь тортилью )))
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Эмпанадас из тортильи, с куриной печенкой, сметаной, мёдом, васаби"