Бисквит: | |
2 шт. | |
60 г. | |
60 г. | |
Крем: | |
400 г. | |
12 г. | |
75 г. | |
10 г. | |
250 мл | |
Желе: | |
250 г. | |
50 г. | |
2 г. | |
Бисквит: | |
яйца куриные |
2 шт. |
сахар |
60 г. |
мука |
60 г. |
Крем: | |
сливки |
400 г. |
чай белый |
12 г. |
сахар |
75 г. |
желатин |
10 г. |
сок персиковый |
250 мл |
Желе: | |
сок персиковый |
250 г. |
сахар |
50 г. |
чай белый |
2 г. |
желатин |
|
Десерт с красивым именем «Баварезе» (итальянское название баварского крема) был придуман во Франции. Да-да, именно во Франции, а не в Баварии, как можно сразу же подумать, услышав название. Основой для этого рецепта послужил популярный в своё время в Баварии напиток, состоящий из чая, молока и ликёра.
Баварезе очень популярен в Италии (почти так же как панна котта или тирамису).
Классическая основа баваруа — это английский крем с ванилью и взбитыми сливками. Может быть добавлен ещё и желатин, в качестве загустителя. Более диетические варианты – на фруктовых соках с ягодами внутри, ореховые и многослойные варианты. Смесь вливают в декоративные формы, при подаче украшают.
От себя могу сказать: ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ АРОМАТНЫЙ ДЕСЕРТ. Именно, с белым чаем.
Попробуйте!
Вернуться к началу рецепта "Персиковый баварезе с ароматом белого чая"