Мини-галеты с клубникой

Сочетание песочной хрустящей основы с сочной шоколадно-клубничной начинкой с кислинкой непревзойденное. Если еще добавить в этот вкусовой букет розово-ореховые нотки и подать с шоколадным мороженым — получится очень хорошо. Хотя… И без мороженого тоже прекрасно!

Приготовление

Холодное масло растереть с мукой в крошку. Лучше всего это сделать комбайном (насадка — металлический нож). Если делать руками, то очень быстро, чтобы масло от теплоты рук не нагрелось.


Добавить сахар, яйцо и холодную воду. Быстро замесить тесто.


Сформировать тесто в шар и поставить завернутым в пищевом целлофане в холодильник на 1 час.


Раскатать тесто на посыпанной мукой доске толщиной 0,2 см и вырезать круги диаметром 10-12 см.

Печенье измельчить на крошку (она кроме шоколадной составляющей вкуса впитает лишнюю влагу из клубники).

На тестовые кружочки выложить чайную ложку измельченного печенья. Сверху — порезанную кусочками клубнику. Присыпать сверху сахаром (у меня — сахар, растертый с розой и орехом).

Завернуть края галет гармошкой. Выпекать 25-30 минут при 180 ℃.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мини-галеты с клубникой"