Рецепты

Семга с овощами и соусом по-голландски

Переводы рецепта

Albinka (Albinka) Написать письмо

Рейтинг

+278.00

Рецепты пользователя (60)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

Ингредиенты
семга
сок лимона
капуста брокколи
капуста цветная

Соус:
масло сливочное	150 г.
желтки яичные	3 шт.
вода	3 ст.ложки
уксус винный	1 ст.ложка
эстрагон	1 ст.ложка
соль
перец черный молотый

Семга с овощами и соусом по-голландски

Приготовление:

Порционные куски семги отделить от кожицы, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка лимонным соком и обжарить в сковороде (я делала на сковороде-гриль) примерно по 8-10 минут с каждой стороны на медленном огне. Овощи — брокколи и цветную капусту отварить.

Пока рыба жарится, готовим соус:
В желтки добавить воду, щепотку соли и перца и поставить на медленный огонь. Взбить венчиком, что бы масса немного загустела. Потом, продолжая взбивать добавить сливочное масло, положить эстрагон и уксус и продолжать взбивать до образования однородной массы.
Рыбу и овощи выложить на блюдо, подавать вместе с соусом.
Приятного аппетита!)

Вернуться к началу рецепта "Семга с овощами и соусом по-голландски"