Семга с овощами и соусом по-голландски

Семга с овощами и соусом по-голландски

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
семга
сок лимона
капуста брокколи
капуста цветная
Соус:
масло сливочное
150 г.
желтки яичные
3 шт.
вода
3 ст.ложки
уксус винный
1 ст.ложка
эстрагон
1 ст.ложка
соль
перец черный молотый

Семга с овощами и соусом по-голландски

Приготовление:
Порционные куски семги отделить от кожицы, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка лимонным соком и обжарить в сковороде (я делала на сковороде-гриль) примерно по 8-10 минут с каждой стороны на медленном огне. Овощи — брокколи и цветную капусту отварить.

Пока рыба жарится, готовим соус:
В желтки добавить воду, щепотку соли и перца и поставить на медленный огонь. Взбить венчиком, что бы масса немного загустела. Потом, продолжая взбивать добавить сливочное масло, положить эстрагон и уксус и продолжать взбивать до образования однородной массы.
Рыбу и овощи выложить на блюдо, подавать вместе с соусом.
Приятного аппетита!)

Вернуться к началу рецепта "Семга с овощами и соусом по-голландски"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
кольорова капуста це мабуть «цвітна»?
avatar

LaSet

+
0
дякую. виправив
avatar

stfalcon