Митлоф

Митлоф

Ингредиенты

400 г.
300 г.
100 г.
1 шт.
хлеб белый (ломтика)
3 шт.
1 шт.
50 мл
чеснок (зубчики)
1 шт.
3 ст.ложки
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

свинина
400 г.
говядина
300 г.
шампиньоны
100 г.
лук репчатый
1 шт.
хлеб белый (ломтика)
3 шт.
яйца куриные
1 шт.
молоко
50 мл
чеснок (зубчики)
1 шт.
базилик сушеный
розмарин сушеный
масло оливковое
3 ст.ложки
перец черный молотый
соль

Митлоф

Название этого блюда в переводе с английского означает «мясной батон». Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев. Рецептов приготовления существует множество. Я предлагаю свой вариант.


Приготовление:
Свинину и говядину порезать кусочками.



Перекрутить в фарш, добавив чеснок.


Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками.
В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.


Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.


У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.



В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем.



Тщательно перемешать.


Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать «батон».


Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 градусов.Обернуть «батон» ломтиками бекона, завернув края бекона под фарш



Должен получится вот такой «батон».



Красиво получается Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.


Вынуть, прикрыть фольгой и дать «отдохнуть» минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.

Вернуться к началу рецепта "Митлоф"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
СмачноЩе один гарний варіант м'ясного хлібця. І дуже симпатичні фото
avatar

Sellin

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
Вкусно, аппетитно, красиво!
avatar

Glaros

+
0
спасибо Лариса!
avatar

Tetianka

+
0
я фотографировала его еще горячим, поэтому такие ломти толстенные отрезала, а потом отправила в холодильник и нарезали уже тонюсенькими ломтиками
avatar

Tetianka

+
0
Яка чудова м*ясна булка — справжня смакота! І фото дуже гарне!
avatar

Medunya

+
0
я люблю мясо, и это наверное заметно
avatar

Tetianka

+
0
смакота!
avatar

Laran

+
0
согласна 100%
avatar

Tetianka

+
0
Мясная вкуснота!Фото супер получилось!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
Сытный хлебец!
avatar

Aitara

+
0
и вкусный к тому же
avatar

Tetianka

+
0
ДУУУУУУУУже гарно, Таня, у тебе вийшло!!!!!!!!
avatar

Vizajust

+
0
спасибо за добрые слова!!! это было вдохновение+моя любовь к мясу))
avatar

Tetianka

+
0
Гарний варіант м«ясного хліба!
avatar

Mariana

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka


Рецепты, Закуски мясные, Митлоф