Оладьи "Три сыра" с "джемом" из помидоров

Оладьи "Три сыра" с "джемом" из помидоров

Ингредиенты

Оладьи:
110 г.
110 г.
110 г.
3 ст.ложки
50 г.
2 шт.
2 ст.ложки
3 ст.ложки
Джем из помидор:
450 г.
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
1 ст.ложка
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Оладьи:
сыр фета
110 г.
сыр грюйер
110 г.
сыр чеддер
110 г.
зелень
3 ст.ложки
мука пшеничная
50 г.
яйца куриные
2 шт.
перец кайенский молотый
молоко
2 ст.ложки
соль
масло оливковое
3 ст.ложки
Джем из помидор:
томаты
450 г.
лук репчатый красный
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
уксус бальзамический
1 ст.ложка
сахар коричневый
1 ч.ложка
соль
перец черный молотый
масло оливковое
1 ст.ложка

Их лучше есть слегка остывшими, но только слегка. Тогда сырная корочка твердеет и становится супер хрустящей, а внутри сыр теплый и расплавленный. К сожалению у меня в холодильнике не было никакой зелени, чтобы добавить в тесто, как указано в рецепте. Но и без зелени получилось очень, очень вкусно. Такие вот жареные сырные штучки можно красиво поджарить полосками (а не круглыми оладушками) и подать гостям на большом блюде с тем же томатным «джемом».

Оладьи «Три сыра» с «джемом» из помидоров
Оладьи «Три сыра» с «джемом» из помидоров

Я делала половину порции (рецепт из книги «Вегетарианская коллекция» Делии Смит).

Приготовление

Сыры натереть на мелкой терке, добавить все остальные компоненты, вымешать тесто. Дать немного постоять (минут 15).

Помидоры помыть, сложить в миску, залить кипятком на минуту. Воду слить, помидоры почистить и нарезать. В глубокой сковороде нагреть масло, обжарить мелконарезанный лук и чеснок на небольшом огне, не допуская изменения цвета (минут 5). Добавить помидоры и остальные компоненты кроме соли и перца. Перемешать и готовить без крышки минут 30, пока не выкипит основная часть жидкости и джем не загустеет. В конце посолить и поперчить. При необходимости измельчить джем в блендере.

Нагреть масло для оладий. Сформировать руками небольшие оладушки и обжарить их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и сразу же подавать с помидорным джемом.

К этим оладьям очень хорошо подойдет какой-нибудь салат с большим количеством зелени.

Рецепт от tiny-healer.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Оладьи "Три сыра" с "джемом" из помидоров"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Довольно интересное сочетание как для оладушек…
avatar

Lyuba


Рецепты, Вторые блюда, Оладьи "Три сыра" с "джемом" из помидоров