Торт "Волшебная ночь"

Торт "Волшебная ночь"

Ингредиенты

Для одного коржа:
150 г.
3 шт.
150 г.
2 ч.ложки
150 мл
150 г.
3 ст.ложки
2 ч.ложки
Крем:
12 г.
500 мл
100 г.
5 шт.
50 г.
300 мл
400 г.
200 г.
Глазурь:
0,5 стакана
2 ст.ложки
50 г.
3 ст.ложки

Ингредиенты

Для одного коржа:
масло сливочное
150 г.
яйца куриные
3 шт.
сахар
150 г.
сахар ванильный
2 ч.ложки
кофе
150 мл
мука
150 г.
какао
3 ст.ложки
соль
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
Крем:
желатин
12 г.
молоко
500 мл
шоколад белый
100 г.
ванилин
желтки яичные
5 шт.
пудра сахарная
50 г.
сливки
300 мл
вишня
400 г.
сахар
200 г.
Глазурь:
сахар
0,5 стакана
молоко
2 ст.ложки
масло сливочное
50 г.
какао
3 ст.ложки

Торт «Волшебная ночь»
Кофейный торт, как темная ночь, где на небосводе россыпь звезд, которые представлены вишнями, и нежнейший крем с белым шоколадом, символизирующий скорое наступление утра…

Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, до образования пены. К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и свежесваренный крепкий кофе, взбиваем. К полученной массе добавляем просеянные муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем до однородной массы. Тесто можно приготовит сразу на два коржа, разделив на две равные части.

Разъемную форму застилаем пищевой бумагой и выкладываем в нее тесто. Выпекаем 2 коржа при температуре 180гр. 40-45 минут.

Замороженную вишню засыпаем 200г сахара и даем постоять до оттаивания, затем увариваем на медленном огне минут 15-20.

Замачиваем желатин, молоко нагреваем и расплавляем в нем белый шоколад.

Желтки растираем с сахарной пудрой, затем добавляем молоко с шоколадом, перемешиваем, нагреваем на медленном огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Убираем крем с огня и добавляем распущенный желатин, постоянно перемешивая до охлаждения. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и добавляем к крему, аккуратно перемешивая.

Корж смазываем кремом, сверху выкладываем вишни, а сверху — еще крем.

Сверху кладем второй корж, его также смазываем кремом. Также поступаем и с боковой поверхностью. После этого отправляем торт в холодильник на 1 час, а в это время готовим глазурь.

Для этого какао смешиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда масса хорошо нагреется, добавляем масло и варим до загустения. Торт достаем из холодильника и покрываем глазурью.

Я украсила его айсинговыми узорами. Но украсить можно по усмотрению.

Торт очень вкусный, советую попробовать!
Приятного аппетита!

Торт «Волшебная ночь»

Вернуться к началу рецепта "Торт "Волшебная ночь""

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень красиво и вкусно! Отделка вообще супер, вологодские кружева!
avatar

Mila

+
0
Гарно! Дуже акуратна робота з айсингом!
avatar

Medunya

+
0
Красотень!
avatar

Dana

+
0
Красиво украшен торт!
avatar

Glaros


Рецепты, Торты, Торт "Волшебная ночь"