Пляцок «Открытие»

Пляцок «Открытие»

Ингредиенты

Ингредиенты
3 шт.
2/3 стакана
2/3 стакана
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Клубничное суфле:
600 г.
1/3 стакана
1 стакан
желе клубничное (пакетики)
2 шт.
пудинг (сливочный)
1 шт.
Сливочный крем
сливки (33% жирности)
300 г.
0.5 стакана
2 шт.
Для украшения:
100 г.
200 г.
Расчитанно на 16 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные
3 шт.
сахар
2/3 стакана
мука
2/3 стакана
крахмал
1 ст.ложка
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
Клубничное суфле:
клубника
600 г.
вода
1/3 стакана
сахар
1 стакан
желе клубничное (пакетики)
2 шт.
пудинг (сливочный)
1 шт.
Сливочный крем
сливки (33% жирности)
300 г.
сахар
0.5 стакана
загуститель для сливок (пакетики)
2 шт.
Для украшения:
печенье песочное
100 г.
клубника
200 г.
мята

Пляцок «Открытие»
Яркий летний пляцок с нежным бисквитом, сливочным кремом и большой прослойкой вкуснейшего клубничного суфле! Рекомендую приготовить!

Приготовление:

Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с крахмалом и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта. Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

Для клубничного суфле: В кастрюлю положить клубнику, добавить сахар и воду, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, затем пюрировать при помощи блендера.

Пудинг растворить в 1/3 стакана воды.

Добавить в пюре клубничное желе, хорошо перемешать до его растворения.
Затем добавить растворенный пудинг в клубничное пюре. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения ( не кипятить!).Охладить.

Выложить клубничное суфле на бисквит.

Накрыть суфле вторым пластом бисквита.

Охлажденные сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.

Выложить взбитые сливки поверх бисквита.

Сверху посыпать измельченным печеньем. Поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Готовый пляцок освободить от бортиков, разрезать на кусочки. Украсить клубникой и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок «Открытие»"

Комментарии (26)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
дуже гарний — смакота
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя!
avatar

Mila

+
0
Міла, твої пляцки мене скоро з розуму зведуть! Неймовірна смакота і краса.А ще ти навчилася так красиво і апетитно презентувати свої роботи Прогрес по фото чудовий
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Пляцки, то мабуть у мене любов з першого погляду та укусу!А фотографувати вчилась у тебе, Леся, та інших кулінарів. Дякую Вам!
avatar

Mila

+
0
особливо смачне трускавкове суфле, шкода, що сезон вже скінчився, хіба можна із заморожених фруктів спробувати
avatar

MaryanaK

+
0
Спасибо! А суфле можно и из замороженной смородины приготовить!
avatar

Mila

+
0
какой красивущий пляцок! вкус бесподобный!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташенька!
avatar

Mila

+
0
Мила, у тебя, как всегда, такой вкусный и красивый пляцок. Структура теста меня заворожила…
Уже хочу
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирочка! Бисквит по этому рецепту получается как пушинка!
avatar

Mila

+
0
ооооо смачнючий на фото… треба з смородини мабуть приготувати))))
avatar

Vizajust

+
0
Дякую!Зі смородиною теж гарно та смачно буде, та ще с чорницями чудовий колір виходить!
avatar

Mila

+
0
точно… щось я про чорничку не додумалася… вона і солодша і шкірка м'якша))))
avatar

Vizajust

+
0
Дуже-дуже гарний пляцок!
avatar

OlgaSuper

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
такий яскравий пляцок
avatar

Laran

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Вкусный пляцок! И очень красивый!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
0
ой! неймовірний має бути тортик!!!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя!
avatar

Mila

+
0
Чудовий рецепт, забираю в обране
avatar

Sellin

+
0
Очень вкусно и красиво!!! Никогда не готовила пляцок, начну с Вашего рецепта, пока клубника не стала пластмассовой)
avatar

Candy

+
0
Спасибо, Алиана! Пляцки это такое дело, стоит только начать, потом трудно остановиться!
avatar

Mila

+
0
шикарный пляцок! думаю, что вместо свежей клубники в перспективе можно будет использовать варенье))), лето так быстро проходит, ягодный сезон скоро закончится…
avatar

KRIMCHANKA1979

+
0
Спасибо, Катя!Да можно и варенье использовать зимой, а еще лучше замороженную клубнику или другие ягоды!
avatar

Mila


Рецепты, Торты, Пляцок «Открытие»