Финики фаршированные

Восточные сладости у меня прежде всего ассоциируются с различными сухофруктами. Сегодня хочу предложить вам десерт из иракской кухни, несколько необычный, овеянный ароматами Ближнего востока и очень вкусный. Особенно должно понравиться тем, кто любит финики, так как они в этом десерте на первом плане.

Приготовление

Сначала проведем небольшую подготовительную работу.
Орешки надо измельчить, но не превратите их в муку.

С лимона снять цедру.

Финики выбирайте крупные, чтобы их было легче начинять. Каждый финик разрезать с одной стороны и достать косточки.

Теперь с помощью миксера начинаем взбивать белок, как только появится пенка, добавляем сахарную пудру, крахмал и уксус.

Взбиваем дальше в течение 2 минут, чтобы образовалась стойкая белковая масса.

Добавляем к ней цедру и орешки. Перемешиваем.

Небольшой противень покрыть бумагой для выпечки. Начинить финики белковой массой, уложить на противень.

Духовку разогреть до 200 ℃, поставить финики и сразу уменьшить температуру до 75 ℃. Подсушить в течение 20-30 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.
Подавать с кофе (так как сейчас идет кофейный флешмоб, можно приготовить себе еще и какой-то невероятно вкусный кофе).

Кисленькая ароматная цедра очень гармонирует со сладкими финиками. По желанию в белковую массу можно добавить еще и корицу.

Разрезанные финики выглядят и смакуют как конфетки.

А еще ученые обнаружили, что финики содержат «гормоны счастья» и советуют регулярно употреблять по 3-4 финика в сутки, это будет прекрасная и сладкая профилактика от плохого настроения и депрессии.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Финики фаршированные"