Рецепты

Pampkin pie (Тыквенный пирог)

Candy (Алиана) Написать письмо

Рейтинг

+462.00

Рецепты пользователя (35)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Рубленое тесто
мука пшеничная	250 г.
сахар	70 г.
масло сливочное	125 г.
яйца куриные	1 (большое) шт.
соль	(щепотка)

Начинка
тыква (очищеная)	500 г.
яйца куриные	3 шт.
сахар коричневый	120 г.
мука	1 (с горкой) ст.ложки
сливки (35% жирности)	100 мл
апельсины (цедра и сок)	1 шт.
корица	0,5 ч.ложки
орех мускатный	0,5 ч.ложки
имбирь тертый	0,5 ч.ложки

Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

Рубленое тесто
мука пшеничная	250 г.
сахар	70 г.
масло сливочное	125 г.
яйца куриные	1 (большое) шт.
соль	(щепотка)

Начинка
тыква (очищеная)	500 г.
яйца куриные	3 шт.
сахар коричневый	120 г.
мука	1 (с горкой) ст.ложки
сливки (35% жирности)	100 мл
апельсины (цедра и сок)	1 шт.
корица	0,5 ч.ложки
орех мускатный	0,5 ч.ложки
имбирь тертый	0,5 ч.ложки

Американский классический тыквенный пирог, который традиционно пекут, ко Дню Благодарения.

Тот кто любит тыкву, безусловно оценят, вкус, этого понастоящему осеннего пирога. Скажу вам по секрету, ещё 2 года назад, я абсолютно равнодушно относилась к тыкве, но благодаря этому рецепту, я влюбилась в этот полезный, солнечный овощ. Он обязательно вам понравится… песочное, хрупкое тесто и нежнейшее тыквенное суфле, от этого пая веет домашним уютом)) Угощайтесь

Приготовление:

Для тыквенного пюре, нам надо сладкая, ароматная тыква.Очищаем от семян и кожуры (чем слаще и спелее тыква, тем легче она очищается). Нарезаем. Складываем на противень застеленный фольгой, «укутываем» (чтоб быстрее приготовилась). И в духовку при Т200* на 15-20мин.
Пока займемся тестом. Муку, сахар, соль поместить в блендер, добавить холодное, порезаное кубиком масло. Прокрутить пару раз. Добавить яйцо, ещё прокрутить, пока тесто не начнет собираться в ком (если не собирается, после добавления яйца, добавить 1-2ст.л. ледяной воды).Тесто собрать в ком (НЕ месить!!!), раскатать по диаметру больше вашей формы (у меня 29см).Уложить формируя не большие бортики, тесто, в смазаную сливочным маслом форму. Наколоть вилкой и в холодильник на 30-60 мин.Готовую тыкву слегка остудить и пюрировать. До гладкости. В отдельной мисочке смешать!!! яйца с сахаром не взбивать!!! Добавить муку Потом добавить сливки, пряности сок и цедру апельсина. Охлажденное тесто, накрыть «скомконой» бергамент. бумагой насыпать груз и выпекать при Т 190* 10мин. И без груза 15 мин. при Т 180*. Яично-сливочную смесь добавить к тыквенному пюре, перемешать. Вылить на испеченную основу Выпекать при Т 170* 25-35 мин. Рекомендуют остудить в холодильнике 2 часа. Я разрезала сразу (потому что темнело)

Вернуться к началу рецепта "Pampkin pie (Тыквенный пирог)"