Pampkin pie (Тыквенный пирог)

Pampkin pie (Тыквенный пирог)

Ингредиенты

Рубленое тесто
250 г.
70 г.
125 г.
1 (большое) шт.
(щепотка)
Начинка
тыква (очищеная)
500 г.
3 шт.
120 г.
1 (с горкой) ст.ложки
сливки (35% жирности)
100 мл
апельсины (цедра и сок)
1 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

Рубленое тесто
мука пшеничная
250 г.
сахар
70 г.
масло сливочное
125 г.
яйца куриные
1 (большое) шт.
соль
(щепотка)
Начинка
тыква (очищеная)
500 г.
яйца куриные
3 шт.
сахар коричневый
120 г.
мука
1 (с горкой) ст.ложки
сливки (35% жирности)
100 мл
апельсины (цедра и сок)
1 шт.
корица
0,5 ч.ложки
орех мускатный
0,5 ч.ложки
имбирь тертый
0,5 ч.ложки

Американский классический тыквенный пирог, который традиционно пекут, ко Дню Благодарения.
Pampkin pie (Тыквенный пирог)
Тот кто любит тыкву, безусловно оценят, вкус, этого понастоящему осеннего пирога. Скажу вам по секрету, ещё 2 года назад, я абсолютно равнодушно относилась к тыкве, но благодаря этому рецепту, я влюбилась в этот полезный, солнечный овощ. Он обязательно вам понравится… песочное, хрупкое тесто и нежнейшее тыквенное суфле, от этого пая веет домашним уютом)) Угощайтесь

Приготовление:
Для тыквенного пюре, нам надо сладкая, ароматная тыква.Очищаем от семян и кожуры (чем слаще и спелее тыква, тем легче она очищается). Нарезаем. Складываем на противень застеленный фольгой, «укутываем» (чтоб быстрее приготовилась). И в духовку при Т200* на 15-20мин.
Пока займемся тестом. Муку, сахар, соль поместить в блендер, добавить холодное, порезаное кубиком масло. Прокрутить пару раз. Добавить яйцо, ещё прокрутить, пока тесто не начнет собираться в ком (если не собирается, после добавления яйца, добавить 1-2ст.л. ледяной воды).Тесто собрать в ком (НЕ месить!!!), раскатать по диаметру больше вашей формы (у меня 29см).Уложить формируя не большие бортики, тесто, в смазаную сливочным маслом форму. Наколоть вилкой и в холодильник на 30-60 мин.Готовую тыкву слегка остудить и пюрировать. До гладкости. В отдельной мисочке смешать!!! яйца с сахаром не взбивать!!! Добавить муку Потом добавить сливки, пряности сок и цедру апельсина. Охлажденное тесто, накрыть «скомконой» бергамент. бумагой насыпать груз и выпекать при Т 190* 10мин. И без груза 15 мин. при Т 180*. Яично-сливочную смесь добавить к тыквенному пюре, перемешать. Вылить на испеченную основу Выпекать при Т 170* 25-35 мин. Рекомендуют остудить в холодильнике 2 часа. Я разрезала сразу (потому что темнело)

Вернуться к началу рецепта "Pampkin pie (Тыквенный пирог)"

Комментарии (36)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
дуже гарний рецепт, і фото дуже гарні, так і хочеться до того столу на чай
avatar

Svitla

+
0
Спасибо, Светочка))) Я б с удовольствием пригласила))
avatar

Candy

+
0
Красота! Ну очень, очень по-осеннему! Фотки отличные! Пирог — заглядение!)
avatar

MariaS

+
0
Спасибо
avatar

Candy

+
0
Який ароматний пиріг І фото такі красиві На фоні оранжевої цегляної стіни — дуже колоритно
avatar

Medunya

+
0
Дякую)))Ох я эту стену, отвоевывала
avatar

Candy

+
0
Какой «рыжый-конопатый»пирог-чудо, загляденье!!! Фотки уже в какой раз пересматриваю и любуюсь)
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибо, Светочка)) Мне очень приятно
avatar

Candy

+
0
очень красивый пай! замечательная композиция!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа)) Рада, что вам понравилось
avatar

Candy

+
0
фотки сказочные и вкусные как всегда
avatar

julinka05

+
0
Спасибо!!!
avatar

Candy

+
0
Клас! оце так колір!
avatar

Dzyga

+
0
Спасибо!!!
avatar

Candy

+
0
супер!!!!!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо!!!
avatar

Candy

+
0
класс, він такий яскравий.
avatar

Laran

+
0
Спасибо!!! Я старалась
avatar

Candy

+
0
Как празднично украсила ) Молодец! Алиана, а сердечки из чего?
avatar

Aitara

+
0
Спасибочки)) мне самой, нравитсяОсталось не много теста, я его раскатала и вырезала, формочкой))
avatar

Candy

+
0
переглядаю, переглядаю… так красиво і апетитно_))))
avatar

Vizajust

+
0
Дякую))) Приятно))
avatar

Candy

+
0
Отличный пирог! Чудесная композиция!!!Стена с кирпичами очень колоритно смотрится!
avatar

lakshmi

+
0
Мне тоже нравится, как стена на фото, смотрится. Мужа 2 дня упрашивала, чтоб рабочие её, не обшивали/заделывали
avatar

Candy

+
0
чудовий пиріг
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Candy

+
0
В мене теж сьогодні гарбузовий пиріг! Твій дуже вийшов гарний!
avatar

Mariana

+
0
Спасибо, Марьяна)) Пойду на твой, погляжу.
avatar

Candy

+
0
А что за сорт тыквы?
avatar

Intriga

+
0
Незнаю, покупала в супермаркете и всё что на ней было написано это цена и вес. Но она была очень вкусная))
avatar

Candy

+
0
Я купляла схожий гарбуз, то він називався Арабатський, головне, щоб були мускатні сорти вони яскраві і солодкі (правда довго не полежать).
avatar

Sellin

+
0
У нас мускатные сорта, которые встречала, все тыквочки «ребристые».
avatar

Candy

+
0
а солодкі?
avatar

Sellin

+
0
Да, очень и с приятным ореховым привкусом.
avatar

Candy

+
0
Теж дуже хочу спробувати цей пиріг.
avatar

Sellin

+
0
Обязательно попробуй, если любишь тыкву, тогда ты просто «влюбишься» в этот пирог))
avatar

Candy


Рецепты, Пироги, Pampkin pie (Тыквенный пирог)