Орешки

Орешки

Ингредиенты

2 шт.
2,5 ст.ложки
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 стакан
2 стакана
0,5 стакана
1 шт.
0,5 шт.
1 ст.ложка
Расчитанно на 90 порций

Ингредиенты

яйца куриные
2 шт.
смалец
2,5 ст.ложки
масло сливочное
3 ст.ложки
аммиак
0,5 ч.ложки
сахар
1 стакан
мука
2 стакана
орехи
0,5 стакана
молоко сгущенное
1 шт.
шоколад
0,5 шт.
молоко
1 ст.ложка

Когда я была маленькая, мы пекли орешки лишь дважды в год — на Рождество и на Пасху. У нас было много маленьких формочек, поэтому вечером бабушка делала тесто, а я с дедом заполняли эти формочки, а потом надо было доставать из них орешки, вновь смазывать жиром и снова наполнять. Делали мы целую миску тех орешков. Но расходились они нереально быстро. А потом я повзрослела, дед умер и мы где-то лет 15 не делали те печеньки. Опять же не знаю почему… Их делали многие наши знакомые, и я всегда ждала когда на Пасху к нам придут гости со своим сладким и я непременно найду там орешки
Два года назад муж подарил мне вафельницу с насадкой на орешки. И оказалось, что сладости со вкусом детства можно делать гораздо скорее и легче. И даже не ждать для этого праздников

Приготовление
Поэтому, смалец нужно перетереть с маслом и яйцами в миске и добавить амоняк. Далее по-немного подсыпать муку и продолжать вымешивать.
Орешки
Образуется нежное тесто с немного специфическим запахом (этот запах исчезает после термообработки). Если у вас тоже есть електроорешница — то все просто, порсто делаете шарики чуть больше чем орех лещины, раскладываете в форму-пресс и оп-ля — 3 минуты и готово. Если печь в духовке в штучных формочках — то выпекать при 180 ℃ в течение 4-5 минут (смотрите по духовке и ее «способности»), но накладывайте тонким слоем тесто, поскольку за счет амоняка оно сильно растет.
Для начинки возьмите вареное сгущенное молоко (сварите обычное или купите уже сваренное), половину шоколадки растопите на паровой бане, добавьте столовую ложку молока и чайную ложку масла и когда оно хорошо растопится — добавьте сгущенку и хорошо перемешайте. Можно добавить немного ликера, если такое любите. Начиняют половинки орешков щедро, в каждую кладите кусочек грецкого ореха. Постояв в доме ночь, орешки немного отмокают и становятся очень нежными.


Из рецепта получится примерно 90 готовых пирожков.

Вернуться к началу рецепта "Орешки"

Комментарии (13)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Справжня знахідка для білочок
avatar

Vixen

+
0
Ага, з ними кожен білкою стане
avatar

Kosholka

+
0
Дуже красиво та смачно
avatar

Medunya

+
0
Було наступного тижня робитиму знову
avatar

Kosholka

+
0
Смак дитинства
avatar

milanya

+
0
ага, от тульки «згущонка» зараз якась не така, чи то мені здається…
avatar

Kosholka

+
0
І для мене це смак дитинства. Був час коли майже всі робили ці горішкі і ще «картоплю» з печива і при майже повній відсутності інших солодощів це було надзвичайно смачно! Чудові спогади
А, згадала ще вафельні трубочки
avatar

Koenigin

+
0
у мене вафельні трубочки хіба магазинні асоціюються, з масляним кремом. бо ми не мали вафельниціа картопельку ми чогось не робили… навіть не знаю чому…
avatar

Kosholka

+
0
це класика! смакота і фото супер
avatar

Dzyga

+
0
дякую
avatar

Kosholka

+
0
Краса та смакота!!! В дитинстві це був справжній титулований смаколик у мене) а ще й тому, що все сприймалось яскравіше, часто несемо наші дитячі спогади крізь усе життя, а ще такі смачні
avatar

Ester

+
0
Горішки для білочки. Смак дитинства і теплих бабусиних обіймів
avatar

Babusja

+
0
До приготування горішків підключила дітей, адже процес виявився дуже легким. Ліпити «колобків», які перетворяться на горішки!!! Діти були в захваті! Саме тісто горішків дуже хрумке. Дякую за рецепт!
avatar

Kiss


Рецепты, Печенье, Орешки