Фрикадели с овощным рагу

Вкусное и совсем не сложное летнее блюдо, понравится и деткам и взрослым! Ароматное рагу и фрикадели пропитанные янтарным соусом нам очень понравились, попробуйте и вы!

Приготовление

Приготовить фарш смешав его с замоченным и отжатым хлебом, луком натёртым на терке, чесноком (1 зуб.) пропущенным через пресс, петрушкой, половиной орегано, солью и перцем, хорошо его вымесить.

Сформовать фрикадели величиной с грецкий орех.

Слегка припудрить их мукой и быстро обжарить в хорошо нагретом масле. Откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Нарезанные на 2-4 сегмента кабачки обжарить в небольшом к-ве масла до золотистого цвета. Выбрать шумовкой и поместить в сотейник.

В этом же масле обжарить лук и перец 2-3 мин., если надо влить ещё немного масла, добавить помидорки черри и тушить ещё 3-4 мин.

Поместить это всё в сотейник с кабачками, добавить чеснок нарезанный мелкими кусочками и помидору, которую очистить от кожицы и натереть на тёрке.Добавить соль, перец и оставшийся орегано.

Тушить всё вместе на медленном огне 5 минут, добавить фрикадели, аккуратно перемешать и тушить на медленном огне ещё 5 минут.

Снять с огня и дать настояться, чтобы фрикадели впитали в себя овощной соус.

Сервировать блюдо тёплым, хотя вкусно в любом виде!

Вернуться к началу рецепта "Фрикадели с овощным рагу"