Тальятелле с красным салатом и креветками

Необычное сочетание таких разных продуктов дает в результате вкусное аппетитное блюдо. В приготовлении быстрое. Пока греется вода и варятся тальятелле, есть время для приготовления «сугов», то есть подливы.

Приготовление

Пасту варить, как указано на упаковке.

На одну порцию предлагают в итальянской кухне брать 100 г. макаронных изделий. Чтобы варить макаронные изделия, на каждые 100 г. нужно брать 1 л. воды. Если влили немного больше воды, не ошибка. НЕ отливать же. Итак, наполняем кастрюлю водой, ставим на плиту. Пока вода греется, готовим соус.
 
На сковороду налить немного масла, обжарить лук и анчоусы. Лук можно порезать мелко, а можно разрезать на две части, обжарить и выбрать из сковороды. За это время анчоусы разойдутся в масле.

Прошутто нарезать полосками. Добавить в сковороду. Обжарить 2 — 3 мин.

Листья красного салата нарезать тоже лентами. Добавить в сковороду с прошутто.

Последними добавить креветки. Влить вино. Посолить, поперчить. Потушить без крышки соус 3 мин.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Перебросить в сковородку с соусом. Отключить газ. Оставить на 3 мин.
Блюдо готово, к столу!

Ароматизировать листочками свежего тимьяна. Приятного аппетита!
В итальянской кухне это блюдо предлагают как первое блюдо. Для нас, украинцев, больше похоже на второе, то есть на ужин или второе блюдо на обед.

Вернуться к началу рецепта "Тальятелле с красным салатом и креветками"