Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Ингредиенты

250 г.
150 г.
1,5 ч.ложки
200 мл
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
2 ч.ложки
2 ст.ложки
1 ч.ложка

Ингредиенты

мука пшеничная
250 г.
мука цельнозерновая
150 г.
дрожжи сухие
1,5 ч.ложки
молоко кислое
200 мл
сахар
1 ч.ложка
соль
0,5 ч.ложки
горчица
2 ч.ложки
майонез
2 ст.ложки
семена льна
1 ч.ложка

Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Мой первый опыт выпечки хлеба из цельнозерновой муки. Немного изменила рецепт своего любимого хлеба из пшеничной муки, заменив часть на цельнозерновую, а также добавила в тесто семена льна. Очень понравился.

Приготовление

Смешать 2 вида муки, добавить соль и семена льна.

Приготовим опару: немного подогреем кислое молоко, добавим дрожжи и сахар. Оставим минут на 15, пока дрожжи поднимутся шапочкой. Затем добавляем в опару горчицу и майонез. Перемешиваем.

Полученную смесь добавляем к муке и вымешиваем тесто. Накрываем и оставляем на час в тёплом месте до увеличения вдвое.

Из готового теста формируем две буханочки, выкладываем на пергамент, делаем надрезы и оставляем подняться ещё раз около 40-50 минут.

Смазываем хлеб водой и посыпаем семенами льна. Ставим ещё в тёплую духовку на 220 градусов. Выпекаем 15 минут, затем ещё 10 минут при 180 градусах. Готовый хлеб остужаем на решётке и разрезаем.

Приятного аппетита!


Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Вернуться к началу рецепта "Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Лика, хлебушек шикарный! и фото такие, как мне нравятся(особенно первая и последняя)!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо Настя! А почему первая и последняя? Мне кажется что мои фото все плохие, хоть я и стараюсь и много времени трачу на это
avatar

lakshmi

+
+1
так, ну ты прекрати, фото классные все и всегда, а то, что много времени занимают-это да, это мы знаем… а больше понравились именно первая и последняя-потому что они как с обложки хорошего журнала о еде, всё так грамотно выстроено в композиции!
avatar

Al_raune

+
0
Ліка, фотографіїї і насправді чудові! І кожен раз усе ліпші і ліпші -не просто страва крупним планом, а присутня думка, дух композиції
avatar

Medunya

+
0
Настюш, если честно я незнаю как в журналах, я их не покупаю.Я всегда очень критична к своим работам, мне всегда кажется что всё плохо и чего то не хватает.У меня маловато всяких штучек для кухни, пытаюсь обходиться тем минимумом который есть.Тут ещё разговор с дочерью был недавно и она мне сказала чтоб я всё это бросала, типа мама толку нет от того что ты тратишь всё свободное время на то чтоб сделать фото(видя как я корячусь на холодном балконе).Говорит что им хватает и так того ассортимента который я готовлю.Вот я и расстроилась, хотя понимаю что она в какой то степени права.
avatar

lakshmi

+
0
Так, я не поняла, Анжелика, что за самокритика такая??? прекращай! я знаю, что делать фото порой очень тяжело, особенно когда условия не те(сама главное фото к рецептам сейчас делаю на улице, так как в доме получается темновато), но поверь когда долго не фотографируешь, просто душевно страдаешь от этого, это же наше общее дело и хобби! У меня такая же ситуация, семья порой обижаются, что приходится блюдо ждать дольше, чем если бы я его просто приготовила, а не возилась с фотоаппаратом, но что поделатьА твои фотографии на высоком уровне, не перестану тебе об этом говорить!!Ты мне скажи вот что, на что снимаешь?
avatar

Al_raune

+
0
Настюш, извени за задержку с ответом(сынок приехал, небыло времени зайти в интернет).Ещё раз спасибо за тёплые слова, снимаю я на «Олимпус Е-420(если это тебе о чём то говорит), фоток делаю много, чтоб было что выбрать, так как не умею обращаться с фотошопом.Единственное что меня научили — это ставить подписьТак что я ещё полный дилетант
avatar

lakshmi

+
+1
Ликусь, какой хлебушек ! Мне тоже нравится хлеб из цельнозерновой муки.
А фото у тебя отличные, не наговаривай на себя, не надо
avatar

Rodira

+
0
за хлеб — низкий поклон и отлично!!!
avatar

natapit

+
0
Ирочка, спасибо! Это был мой первый опыт с цельнозерновой мукой
avatar

lakshmi

+
+1
Ліка, гарний і хліб, і фото
avatar

KraLova

+
0
Спасибо Оленька!
avatar

lakshmi

+
+1
Очень вкусный и полезный хлебушек!
avatar

Mila

+
0
Спасибо Людочка!
avatar

lakshmi

+
+1
Никогда не ела горчичный хлеб, надо дать рецепт свекрови, она у нас спец по домашнему хлебу, может заинтересуется и приготовит…
avatar

Marisha12345

+
0
Мариша, этот хлебушек из разряда простых — у вас тоже обязательно выйдет, а если и со свекровью поделитесь рецептом буду счастлива вдвойне! Спасибо вам за внимание!
avatar

lakshmi

+
0
Здравствуйте, хороший хлеб-я тоже делаю из цельнозерновой муки — но еще и на закваске, ищу рецепты и технологию- чтоб каждый раз получалось, пока что через раз высокий поднимается! если есть — поделитесь, пожалуйста.
avatar

SvetlanaDenisenko


Рецепты, Домашний хлеб своими руками, Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна