Рыба в соусе "Баже"

Рыба в соусе "Баже"

Ингредиенты

Ингредиенты
1 кг
2 шт.
Соус:
1-1,5 стакана
0,5 стакана
0,7 стакана
чеснок (зубки)
5 шт.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ч.ложка

Ингредиенты

Ингредиенты
рыба
1 кг
яйца куриные
2 шт.
соль
Соус:
орехи грецкие
1-1,5 стакана
сок гранатовый
0,5 стакана
вода
0,7 стакана
чеснок (зубки)
5 шт.
перец красный молотый
1 ч.ложка
хмели-сунели
1 ч.ложка
уцхо сунели
1 ч.ложка
соль
петрушка

Очередное из Грузинской кухни — рыба в соусе «Баже». Блюдо состоит из 2-х основных этапов: приготовление соуса «Баже» и собственно — самой рыбы.
Рыба в соусе «Баже»
Сочетание рыбы с грецким орехом и грузинскими специями… м-м--м это надо пробовать, не передать словами)))

Приготовление
Рыбу разделить на порционные куски и посолить.
Яйца взбить, опустить в них куски рыбы и обжарить (с 2-х сторон) в масле до готовности.
Готовую рыбу отложить. Займёмся приготовлением соуса «Баже».
Орехи+чеснок+соль тщательно истолочь в ступке. Если нет времени — измельчите в мясорубке.
Добавьте перец — немного измельчённой зелени и все специи.
Полученную смесь развести гранатовым соком или смешанным с кипячёной водой винным уксусом.
Густота соуса должна быть почти как сметана (хотя этот момент — не принципиален)
Готовым соусом залить рыбу и украсить зеленью.
Наслаждайтесь вкусом.
Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Рыба в соусе "Баже""

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Блюда из рыбы, Рыба в соусе "Баже"