Традиционные оладьи с шоколадом

Приготовление

Развести в молоке дрожжи, добавить сахар, 1 ст. муки размешать всё до однородности, накрыть тарелкой и отставить на 30 мин, что бы подошла опара (На фото видны пузырьки.) Через 30 мин. добавить в тесто яйца, масло, остальную муку — всё перемешать и оставить ещё на 30-40 мин.
Затем, разделить тесто на 2 равные части; в отдельной миске развести с небольшим количеством воды 2 ст. л. какао-порошка до консистенции сметаны, эту смесь добавить в тесто и хорошо размешать.

Выпекать как обычно. Тесто выкладывать ст. ложкой на сковороду — за раз 4-5 шт. Во время выпечки они сразу же поднимались, становясь очень пористыми.

На две оладушки ещё с пылу-с жару выкладываем 2 шарика (у меня они не получились — сильно заморозило) — они начинают слегка таить, пропитывая оладьи — вкус шикарный и непередаваемый… На разрезе видно какие они пышные, пористые и мягкие.

А эти можно просто полить мёдом — любым, но свежим.

Вернуться к началу рецепта "Традиционные оладьи с шоколадом"