Масала доса (индийские блины)

Масала доса (индийские блины)

Ингредиенты

Ингредиенты
мука чечевичная (или гороховое)
200 г.
50 г.
вода (теплая, по необходимости)
1 шт.
10 г.
10 г.
10 г.
10 г.
олія (для жарки)
Начинка
картофель (средняя)
5 шт.
морква (средняя)
4 шт.
тыква (по желанию)
20 г.
20 г.
6 шт.
олія (для жарки)
Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

Ингредиенты
мука чечевичная (или гороховое)
200 г.
мука рисовая
50 г.
вода (теплая, по необходимости)
яйця курячі
1 шт.
сіль
10 г.
карри
10 г.
тмин
10 г.
кориандр молотый
10 г.
перец красный молотый
олія (для жарки)
Начинка
картофель (средняя)
5 шт.
морква (средняя)
4 шт.
тыква (по желанию)
зерна горчицы
20 г.
карри
20 г.
сіль
гвоздика
6 шт.
кориандр молотый
олія (для жарки)

Чтобы разнообразить список блинов на Масленицу приготовим блины, которые очень популярны на юге Индии. Называются они «масала доса», что означает очень острая доса.
Масала доса (индийские блины)

Приготовление
Начнем с приготовления блинов доса:
— берем и смешиваем сухие ингредиенты, кроме карри (если у вас нет соответствующей муки, то можно смолоть в кофемолке рис и чечевицу).
Масала доса (індійські млинці)
— добавляем яйцо и вливаем в центр малыми порциями воду, размешиваем до однородности (тесто должно быть по консистенции как кефир).
Масала доса (індійські млинці)
— теперь добавляем карри.
Масала доса (індійські млинці)
— отставляем тесто на 1 час, пусть «настаивается».

Займемся приготовлением начинки:
— чистим и ставим варить картофель, при желании можно добавить тыкву.
— на сковородку всыпаем горчицу в зернах и слегка обжариваем (под конец она начнет «стрелять», накрываем крышкой).
Масала доса (індійські млинці)
— вливаем масло и добавляем тертую морковь, обжариваем.
— вареный картофель можно растолочь в пюре, а можно порезать на кубики (по вашему желанию) и добавляем к моркови, приправляем специями.
Масала доса (індійські млинці)
— протушиваем еще пару минут, чтобы все пропиталось специями.
Начинка готова.

Теперь жарим блины:
— на разогретую сковородку вливаем масло.
— большой ложкой выкладываем тесто на середину и размазываем, чтобы образовались тонкие блины (делаем это быстро, пока тесто не схватилась).
— жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Масала доса (індійські млинці)
Готовые накрыть полотенцем кухонным или фольгой, чтобы были мягкими.
На готовые блины выкладываем начинку от середины к одному краю и накрываем второй половинкой. Так делаем с каждым блином. У меня получилось 6 штук.
Подаем с острым соусом.
Масала доса (індійські млинці)
Масала доса (індійські млинці)
Вкусной Масленицы!!!

Вернуться к началу рецепта "Масала доса (индийские блины)"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікаві млинці з ароматною начинкою!
avatar

Mila

+
0
так, індійці обожнють всілякі приправи...і я також, особливо карі!!!
avatar

Vizajust

+
0
Які оригінальні ці індійські млинці
avatar

Medunya

+
0
люблю все оригінальне!
avatar

Vizajust

+
0
Я б зпробувала таких пряних млинців!
avatar

Sellin

+
0
спробуй, не пошкодуєш! їли ми вперше такі млинчики, тепер робитиму… можеш в гості заскочити і почастую))))
avatar

Vizajust

+
0
Дякую за пропозицію… до речі, ми не так далеко, живемо одна від одної
avatar

Sellin

+
0
так, думаю вдорозі пару годинок? і все)))
avatar

Vizajust

+
0
так годинки зо дві
avatar

Sellin

+
0
о то зовсім нічо))))))
avatar

Vizajust