Recipes

Roll with onion marmalade

Roll with onion marmalade

Ingridients

Dough
280 g.
1 tsp.
120 ml
120 ml
0,5 tsp.
Stuffing
1 kg
3 spoon
1 tsp.
1 spoon

Ingridients

Dough
flour
280 g.
baking powder
1 tsp.
vegetable oil
120 ml
orange juice
120 ml
salt
0,5 tsp.
Stuffing
red onion
1 kg
vegetable oil
3 spoon
salt
ground black pepper
1 tsp.
balsamic sauce
1 spoon

Yesterday accidentally saw this recipe in a cookbook by Alena (aspiri) and could not resist cooking it. It is very tasty.

Roll with onion marmalade

Preparation
Stuffing:
Take 1 kg of red onions, peel and cut into thin half-rings. In a large skillet heat 3 tablespoons oil. We spread onions, sprinkle with salt and simmer with lid on the slightest heat, stirring occasionally (about every 15 minutes). During this time onion «sweats» decreases in volume 3 times, becomes quite soft and not brown, but not becomes sweet.
About in an hour from the start stewing, increase the heat and simmer another 20-25 minutes, stirring constantly, until onions are lightly brown. At this stage, caramelization of onions, as a result — onion is sweet. At the end add 1tsp of black pepper and 1tbsp of balsamic. Cool it.

Dough:
1. Squeeze juice from oranges, pour in measuring cup, add odorless oil, stir it.
2. Sift flour, salt and baking powder in a large bowl. Add mixture of juice and oil, knead soft dough. Close inverted bowl and let it stand on the table for a time while preparing filling.
3. Spread in front a sheet of baking paper the same size as the baking tray. Roll or distribute with hands dough into a rectangle about the size of 20x35 cm. Spread filling on 2/3 of dough.
4. Close stuffing with free third of dough, roll again. Turn roll seam down and mash to width of 7 cm. Pierce with a fork in several places. Put paper with roll on a baking sheet.
5. Bake roll for 1 hour at 180 ℃, till good golden color. Cool on a grid. Slice cooled roll at 2 cm wide.

Roll with onion marmalade

Top of recipe "Roll with onion marmalade"

Comments (13)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Мне очень нравится луковый мармелад, только я еще и сахар в него добавляю. Надо попробовать приготовить такой рулет!
avatar

Mila

+
0
Мила, красный лук сам по себе сладкий, поэтому я с сахаром не рискнула, а тесто вообще бесподобное получилось, типа песочного
avatar

marisha

+
0
Мариша, ну до чего у тебя фото аппетитные всегда!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, спасибо, но и рецепт очень удачный
avatar

marisha

+
0
Красивый рулетик получился!Никак не могу найти фигурное колёсико для теста, уже всех на рынке переспросила и магазины облазила… нигде нет
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжеликая его недавно приобрела на рынке, сама обрадовалась и всего за 5грв
avatar

marisha

+
0
Мариш, ну это тебе вообще повезлоА мне ни по какой цене не попадается
avatar

lakshmi

+
0
Супер!
avatar

Medunya

+
0
Спасибо, Леся
avatar

marisha

+
0
очень люблю луковый мармелад, особенно с печёночным или фасолевым паштетом!!! обалденно красивый рулет!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа, а я вот решила попробовать его в новом качестве и не пожалела
avatar

marisha

+
0
Рулет, ну дуже-дуже апетитний!
avatar

Dana

+
0
Спасибо, Даночка
avatar

marisha