Recipes

Terrine in beer

Terrine in beer
Ingridients
turkey fillet (goulash)
1 kg
pork
400-450 g.
dark beer
300 ml
bacon
bay leaf
savory
salt
ground black pepper

I was inspired for this dish by Yula, thank her a lot, though there left almost nothing from recipe- in fact, it is — terrine, and beer, what do we need else?

Terrine in beer

Preparation

Marinate for a night chopped meat in beer and spices, I put quiet a lot of thyme (springs), because I like it, few bay leafs and salt-pepper. Separate meat in the morning (I think, it will be difficult to confuse turkey and pork), and chop half of each type, and chop other part almost in mince, add leaves of thyme. I was lazy with small ones and as a result my terrine during cut fell apart, do not repeat my mistake. Mix pieces of turkey with turkey mince, pork mince – with pieces of pork. Spread ceramic /glass/ clay baking form with strips of bacon – bottom and side walls. And spread there layers of meat, I for example put half of turkey down, then all the pork, turkey on top. Top with bacon. I put on bacon bay leaves from marinade and few springs of fresh thyme. Pour some strained marinade, which left, cover with lid and bake for 2,5 hours at 150℃. Take out, let it cool, better for a day, or night.

This is fantastically delicious, believe me! Beer is not felt at all, meat gerts such an interesting taste, that it is impossible to say «from whom»; this terrine is, but very tasty. Strongly advise. You can cook from anything-any meat, actually — chicken, duck, turkey, rabbit, pork – in any combinations.

Terrine in beer

Top of recipe "Terrine in beer"

Comments (11)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Дуже-дуже гарне фото.
Рецепт трохи заморочливий, але не сумніваюсь, що смачно.
Але мені, для повного задоволення, не вистачає покрокових фото.
avatar

Dama

+
0
підправив посилання на оригінал. там є покрокові фото
avatar

stfalcon

+
0
але так. хотілось би тут ):
avatar

stfalcon

+
0
Коли маринуєш м«ясо об 11 вечора після робочого дня, а наступного ранку вставати о 61 — не до покрокових фото )
avatar

Lana

+
0
Дякую, відкривається, цікаво.
avatar

Dama

+
0
Заморочливий? Замаринувати м«ясо, порізати його і викласти у форму?
avatar

Lana

+
0
Не розумію твого подиву, для мене готувати страву дві доби — заморочливо, хоча, якщо так необхідно, я берусь до справи.
avatar

Dama

+
0
якщо під «готувати» розуміти сам процес, то нема нічого заморочливого. дійсно тільки «порізати його і викласти у форму».

на шашлик теж потрібно м’ясо маринувати, чи торт в холодильнику ніч постояти повинен — ми ж не говримо, що готували цей шашлик/торт 1,5 дні.
avatar

stfalcon

+
0
ну, для мене готувати — це час, який я проводжу безпосередньо поруч зі стравою Наприклад, тажин, який печеться 3 години, готувати — це 15 хвилин поскладати в нього по черзі всі інгредієнти. Ну, і якщо купа брудного посуду — то ще + час на помити посуд після того, як страва пішла на фінішну пряму
avatar

Lana

+
0
Це фантастично смачно, повірте!
Вірю, обов’язково приготую!
avatar

juliasha

+
0
красиво как всегда!
avatar

OLYA-V