Рецепт бисквита:

• 2 стакана муки
• 2 ст. сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 6 ст.л. с горкой какао
• 1 стакан молока
• 1/3-1/2 стакана растительного масла
• 1 ст. кипятка

Муку, какао просеять. Добавить соду и разрыхлитель, перемешать.
В отдельной емкости смешать все остальные ингредиенты. Добавить муку, тщательно перемешать венчиком до исчезновения комочков.
В полученную смесь вылить 1 стакан кипятка (прямо из чайника), быстро размешать, вылить в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 200 градусов 40-60 минут. Готовность проверять зубочисткой.

На этот объем в качестве крема я брала 400 грамм сметаны (чем жирнее, тем лучше. у меня была 25 %, я бы рекомендовала 30 % ) и неполный стакан сахара.

От остывшего коржа аккуратно срезаем них (1-2 сантиметра).
Оставшийся бисквит режем на кусочки средней величины.
Низ торта промазываем кремом, выкладываем слой любых фруктов (хорошо подходят консерв. ананасы, вишня, бананы). Чуть поливаем кремом. Затем выкладываем слой кусочков бисквита, обмакивая каждый полностью в крем. Затем опять слой фруктов и т.д. Выкладываем в форме горки.

Торт поливаем остывшей глазурью:
3 ст.л. какао + 3 ст.л. сахара + 5 ст.л. воды — помешивая, довести до кипения. проварить минуты 3. добавить 100 гр сливочного масла, перемешать. остудить. можно добавить 1 ст.л. сметаны

Вернуться к началу рецепта "Торт "Панчо""