Готуємо вірменський плов з курячих потрохів

Традиційний плов є одним з діамантів вірменської кухні! А один з найяскравіших учасників 4 сезони шоу «МастерШеф» Самвел Адамян стверджує, що цей неймовірний плов — його коронна страва! При цьому він хоче довести, що до цього моменту ви їли зовсім несправжній плов, а його подобу. Дізнайтеся, які секретні інгредієнти необхідні для приготування традиційного весільного плову в Вірменії!

Дієтичний плов з хамсою

Незважаючи на різноманіття риби в країнах Середземномор'я, королевою вважають саме хамсу! Всім відома її користь, адже вона містить вітамін РР і ряд мікроелементів, завдяки чому вживання хамси сприяє зниженню рівня холестерину і зміцненню кровоносних судин. У Туреччині хамса вважається одним з кращих рибних делікатесів. Відомо більше 40 рецептів, в які входить хамса. Серед цих страв є навіть десерти. Але найбільше туркам подобається традиційний святковий плов з хамсою, адже м'ясо цієї маленької, але дуже поживної рибки, прекрасно поєднується з рисом. Крім того, плов з хамсою має святковий вигляд, і більше схожий на пиріг з хрусткою рибною скоринкою, розрізавши яку не можна втриматися, щоб не спробувати рис, тушкований з ароматними травами. І сьогодні кулінар Сергій Калінін поділиться рецептом цієї вишуканої і дієтичної страви, яка дешевше в 3 рази, ніж м'ясна!
Рецепти, плов