Имбирь маринованный

Этот рецепт так же есть на страницах моего ЖЖ taleya-69.livejournal.com/252451.html



Любите ли вы театр имбирь, так как люблю его я? ©))
О его полезных свойствах вы можете, к примеру, почитать здесь.
Я его люблю и с чаем и с мясом. Во всевозможных местах его применения. И расскажу, как его Я мариновала.

Рецепт нашла в сети, потому его просто продублирую:

Приготовление

Почистите имбирь от кожуры и нарежьте его с помощью овощерезки тоненькими пластинками. Эти пластинки засыпьте солью, все перемешайте и оставьте имбирь в соли на то время, пока будете готовить маринад.

Для маринада нужно смешать в небольшом ковшике уксус с сахаром и солью и затем поварить его на небольшом огне до того момента, пока сахар с солью не растворятся.
Далее, нужно залить готовым маринадом промытый от соли имбирь и дать возможность маринаду немного остыть.

Минут через 5 верните ковшик с маринадом и имбирем на слабый огонь и поварите все содержимое минут 25-30. Это нужно сделать для того, чтобы придать имбирным полосочкам более нежную текстуру.

По истечении указанного времени переложите имбирь в чистую баночку, влейте туда же маринад, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Имбирь будет готов уже через 5-6 часов.

Если вы хотите, чтобы ваш имбирь был нежно розового цвета, положите в банку к имбирю маленький кусочек свеклы. Кстати, свекла поможет удалить и излишнюю остроту имбиря.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Имбирь маринованный"