Забудьте про обычные пирожки: мука, мясо, лук и духовка – это все, что понадобится, чтобы приготовить самую знаменитую выпечку восточной кухни. Ее продают на каждом шагу. Она уже давно стала родной для украинцев. И вы так часто пытались приготовить ее у себя дома. Блюдо-легенда – хрустящая и слоеная самса.
Такого разнообразия начинок вы не встретите ни в одном ресторане. На ваш выбор: классическая мясная самса с мягкими кусочками говядины, нежным лучком и целым букетом душистых трав. Или тягучая и нежная творожная самса с сулугуни и головокружительными ароматами перетертой с чесночком зелени. А также специальный сюрприз для сладкоежек: орехово-яблочная начинка с теплыми нотками душистой корицы.

Его обожают в каждой семье. Он создает уют и собирает за столом всех родных. Ароматный и румяный – маковый рулет.
Какая хозяйка не пыталась приготовить дома настоящий маковый рулет. Но тесто остается плоским, корочка отслаивается от начинки, а сам мак неаппетитно расползается по всему тесту? К счастью, с этого момента все изменится.

Королева итальянской пиццы и лазаньи – белоснежная, глянцевая и такая мягонькая моцарелла! А также визитная карточка грузинской кухни: нежно-кремовый, приятно солоноватый, с множеством тонких, как шелк, слоев – сулугуни!
Вы будете месить творог, словно тесто, чтобы сделать множество тонких, как шелк, слоев. Вы научитесь выбирать молоко, с которым сыр никогда не будет кислым. И вы узнаете, что сделать, чтобы готовые сыры не были резиновыми.

Шоколад, сливки и пакетик любимого чая – из этого набора продуктов на собственной кухне вы создадите бриллиант французской кулинарии. И вы потратите при этом вдвое меньше денег, чем на сладости в магазине. Вас ждут нежные конфеты в терпкой и бархатной оболочке из благородного темного шоколада и ароматного какао – шоколадные трюфели!
Вы узнаете эксклюзивные секреты: что добавить к начинке трюфеля, чтобы она была нежной и таяла во рту. Как соединить сливки с шоколадом, чтобы трюфели имели однородную серединку без комочков. И как окутать трюфели тонким слоем какао, чтобы оно не осыпалось и держалось на конфетах.

Из простых продуктов вы создадите настоящий шедевр узбекской кухни. Блюдо, что подается, как на первое, так и на второе. Нежные, тоненькие полоски лапши с сочными кубиками румяной говядины под пряной заправкой из нежных овощей – сытный, острый и горячий лагман.
Как нарезать лапшу, чтобы она не слиплась? В какой последовательности выкладывать ингредиенты лагмана, чтобы блюдо не превратилось в кашу? А еще Сергей Калинин научит готовить другое блюдо из лапши – запеканку с яблоками.

Эксклюзивный мастер-класс по приготовлению горячей и ароматной домашней выпечки. Уют и тепло в вашем доме создадут самые нежные в мире плюшки. Мы научим вас готовить хрустящий, тонкий и рассыпчатый хворост в сахарной пудре всего за 20 минут!

Любимое кулинарное шоу страны «Все буде смачно!» продолжает потрясающий хит-парад самых известных блюд мировой кухни. Сегодня вы приготовите настоящий австрийский обед из самых обычных продуктов из магазина неподалеку. Все, что вам понадобится — мясо, картошка и лук!

Лиза Глинская научит готовить безупречный горячий шоколад с пикантной ноткой перца чили. Напиток вы украсите модными крошечными зефирками, без которых не обходится ни одна европейская кофейня – маршмэллоу. Они растают в вашем шоколаде и подарят ему нежную, воздушную пенку. Вы больше никогда не будете покупать резиновый, серый зефир в магазинах. И на 100% будете уверены, что в ваших сладостях нет ни капли химии. Ведь самый известный кондитер страны Лиза Глинская расскажет, как из обычных яблок сделать зефир, который хорошо будет держать форму. Как придать ему нежно-розовый цвет. И как превратить хрупкие маршмэллоу в настоящие черничные облачка…

С секретами от Микаэля Арояна вы сделаете самый сочный и поджаристый люля-кебаб в собственной духовке. Шоу «Все буде смачно!» приближает вас к высотам мировой кулинарии. Забудьте про обычные котлеты и шашлыки. Из тех же самых продуктов вы можете приготовить шедевр восточной кухни – известный и популярный, с ароматом пряностей и сочным мясом, а также аппетитной золотистой корочкой – настоящий люля-кебаб из баранины. Вы узнаете: каким должно быть соотношения мяса и жира, чтобы фарш не разваливался при лепке? Что добавить в фарш, чтобы люля-кебаб держался на шампуре при запекании? Что добавить в фарш, что мясо было нежным? Как долго нужно вымешивать фарш, чтобы люля-кебаб держал форму во время жарки? Как долго жарить люля-кебаб в духовке, чтобы он остался сочным?

Как легко и быстро отделить желток от белка.