Литовские колдуны, с мясным фаршем с грибами, в сливочном соусе с крошкой из белых грибов

Литовские колдуны, с мясным фаршем с грибами, в сливочном соусе с крошкой из белых грибов
Ингредиенты
Тесто:
100 г.
0,25 ч.ложки
15 г.
Начинка:
50 г.
30 г.
30 г.
Соус:
30 г.
80 г.
5 г.
Расчитанно на 2 порции
Тесто:
мука
100 г.
вода
соль
0,25 ч.ложки
шпинат
15 г.
Начинка:
фарш свино-говяжий
50 г.
лук репчатый
30 г.
шампиньоны
30 г.
петрушка
специи
Соус:
лук репчатый
30 г.
сливки
80 г.
грибы белые сушеные
5 г.

Приготовление

Замороженный шпинат заливаем кипятком, пробиваем блендером, смешиваем с мукой, щепоткой соли, и вымешиваем упругое однородное тесто. Обтягиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на час. Для начинки и мелко нарезал лук и шампиньоны, обжарил их довольно тщательно и долго, что бы усилить вкус грибов. К фаршу добавляем наши лук с грибами, солим, перчим, добавляем рубленную петрушку. Раскатываем тесто тоненько, вырезаем прямоугольники, укладываем в середину начинку, и заворачиваем как конфету.
Литовские колдуны, с мясным фаршем с грибами, в сливочном соусе с крошкой из белых грибов
Отвариваем в подсоленой воде минут 7. Для соуса нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем его до румянца, вливаем сливки, добавляем крошку из белого сушеного гриба(я натёр его на мелкой тёрке), солим и перчим. Подаём колдуны на грибном соусе.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Литовские колдуны, с мясным фаршем с грибами, в сливочном соусе с крошкой из белых грибов"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Неймовірна страва
avatar

Medunya

+
0
Так контрастно виглядають. Дуже сподобалось
avatar

tori

+
0
Яркое блюдо
avatar

Babusja