Торт «Кучерявый пинчер»

Торт «Кучерявый пинчер»
Ингредиенты
Ингредиенты
2 шт.
1+2/3 стакана
3 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1,5 стакана
2 ст.ложки
400 г.
400 мл
10 г.
0.5 стакана
Глазурь
3 ст.ложки
3 ст.ложки
3 ст.ложки
20 г.
2 ст.ложки
Расчитанно на 12 порций
Ингредиенты
яйца куриные
2 шт.
сахар
1+2/3 стакана
мед
3 ст.ложки
сода пищевая
1 ч.ложка
уксус
1 ч.ложка
мука
1,5 стакана
какао
2 ст.ложки
сметана
400 г.
кефир
400 мл
сахар ванильный
10 г.
зерна граната (зерна)
0.5 стакана
Глазурь
сахар
3 ст.ложки
какао
3 ст.ложки
молоко
3 ст.ложки
масло сливочное
20 г.
стружка кокосовая
2 ст.ложки

Любимый торт нашей семьи, пеку его уже более 25 лет. В первоначальном рецепте торта отсутствовали добавки в виде фруктов. Но со временем я стала добавлять в торт чернослив, курагу, изюм, зерна граната, кусочки персика, абрикоса, ананаса и каждый раз торт приобретал свою изюминку и был сюрпризом для моих близких. До сих пор на праздники и дни рождения, наряду с новым тортом я пеку обязательно торт «Кучерявый пинчер» по настоятельным просьбам моих близких и друзей!

Приготовление:

Торт «Кучерявый пинчер»
Смешиваем миксером на низких оборотах домашнюю сметану и кефир. Отливаем 1 стакан сметаны (200 мл) для теста. Остальную сметану (600 мл) взбивает с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, постепенно увеличивая обороты миксера, до увеличения в объеме и загустения. Крем готов, поставим его в холодильник.

Яйца взбить с сахаром в течении 5-6 минут. Затем, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед и сметану.

Добавить погашенную уксусом соду и, в несколько приемов муку. Осторожно размешать ложкой снизу вверх. Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить 1/3 теста, разровнять.

В оставшееся тесто добавить какао, размешать и выложить тесто в другую форму, можно меньшего диаметра, чем первая. Выпекать при температуре 180 градусов: белый корж 15 минут, шоколадный корж – 25 минут.

Коржи остудить на решетке. Белый корж выложить на блюдо.

Шоколадный корж разрезать на кубики 1.5х1.5 см.

Гранат почистить и разобрать на зерна.

Смазать белый корж небольшим количеством сметанного крема, посыпать зернами граната.

Кубики шоколадного коржа частями выкладывать в крем, слегка перемешать (без фанатизма).

Затем кусочки с кремом выкладывать горкой на белый корж, пересыпая зернами граната.

Для глазури соединить сахар, какао, молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Немного остудить и полить сверху торт.

Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. Поставить торт в холодильник дл пропитки на 3 часа.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт «Кучерявый пинчер»"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Який же він файненький та ніжний!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Він такий, недарма його всі полюбляють!
avatar

Mila

+
0
Знаю, этот тортик очень-очень вкусный! Когда-то и я такой пекла
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
о, любимый тортик!
пеку каждый год, а то и по 2 раза))только дома его называют «Кучерявый Ивашка»
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо, Таня! Как торт не назови, все равно вкусно!
avatar

Mila

+
0
100%
avatar

Tetianka

+
0
Смачний тортик, моя мама колись часто такий пекла, тільки з вишнями, замість гранатових зерен
avatar

Sellin