Новогодние яблоки

Новогодние яблоки

Ингредиенты

10-12 шт.
400 г.
3 ст.ложки
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

яблоки
10-12 шт.
сахар
400 г.
сок лимона
3 ст.ложки
ванилин
красители пищевые
масло оливковое

Традиция готовить Новогодние яблоки пришла к нам с запада. На новогодние и рождественские праздники их готовят почти все английские, французские и американские хозяйки. Яблоки в карамели очень любят детки, их можно преподнести в качестве небольшого праздничного подарка.Традиция дарить яблоки в карамели зародилась ещё в средние века. Это было доступное всем лакомство, которое было не сложно и не затратно приготовить. Со временем рецепты яблок в карамели стали усложняться. Появились яблоки в глазури, ирисе, шоколаде, марципане и прочих лакомствах. Карамельные яблоки стали настолько популярны, что в начале прошлого века компания Kraft Foods запустила изготовление этого лакомство «в поток». Сладкие яблочки стали выпускаться в индивидуальной упаковке, но особого успеха не имели. Домохозяйки по-прежнему предпочитали готовить их самостоятельно. А вот цветная карамель для приготовления Новогодних яблок имела успех и до сих пор продаётся в небольших брикетах.
Новогодние яблоки
Яблоки моем и насухо вытираем. Для того чтобы карамель хорошо легла фрукты должны быть совершенно сухими. Нанизываем яблоки на деревянные шпажки или на специальные пластиковые трубочки, которые продаются в отделах для праздника.
В котелок наливаем лимонный сок и засыпаем сахар. Ставим сахар на очень медленный огонь, постоянно помешиваем деревянной ложкой. Когда сахар растворится, добавляем ванилин и краситель, хорошо перемешиваем, снимаем с огня.
Готовые карамельные яблоки будем выкладывать на тарелку смазанную оливковым маслом, тогда карамель не будет сильно приставать к тарелке.
Яблоки окунаем в карамель, даём немного стечь и ставим на тарелку. Если карамель станет слишком вязкой, её нужно снова поставить на медленный огонь.
Готовые яблоки в красной карамели ставим на тарелку. Они должны хорошо подсохнуть, карамель должна стать твёрдой.
По моему опыту, обычно одного слоя карамели оказывается маловато. Поэтому быстро, чтобы не растопить первый, уже застывший слой, окунаем яблоко в котелок с карамелью снова. Затем снова даём подсохнуть. Яблоко получается ярким, сладким и красивым.
Когда карамельный панцирь застынет, яблоки можно упаковывать в нарядную упаковку.А можно обваплять в орехи, мак, сезам.





Вернуться к началу рецепта "Новогодние яблоки"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
гарно дуже) певно якщо брати червоні яюлучка оо можна і без барвничка обійтись?
avatar

Dzyga

+
0
Гарні ябучка!я якраз вчора роздивлялась фото таких ось яблук...і ось на… карамелізовані яблука на кукорамі в виконанні Світлани… А ще такі яблучка теж популярні на Хеловін
avatar

Sellin

+
0
Красивые яблочки!
avatar

lakshmi

+
0
Симпатичні яблучка
avatar

Sol

+
0
Спасибо за рецепт таких яблочек!!! Очень заинтерисовал!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
Хочу поместить ваш рецепт себе в избранные. но не могу найти нужную рубрику. Подскажите!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
К сожалению я сама не знаю до сих пор как это делать, а просто сохраняю страничку
avatar

kvitochka07

+
0
Для того, щоб зберегти будь-який рецепт слід натиснути зірочку, яка знаходиться відразу після рецепту найправіше в рядку: «мне нравится» — число і час пубікації рецепту -автор рецепту -значок прінтера для того, щоб роздрукувати рецепт — і далі зірочка.Ось цю зірочку і треба натиснути. Цей рецепт з«явиться у вас в кулінарній книзі
avatar

Medunya

+
0
Все так просто, огромное спасибо
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибо, Медунья, буду разбираться!!! И письмо модераторам напишу, чтобы упростили эту " процедуру".
avatar

NONNAPINA

+
0
Це зовсім просто-знайти цю зірочку. Ось вона — під самим рецептом. Лежить відкрито справа.Це я надто довго описала її місце, щоб уже точно її знайти
avatar

Medunya

+
0
Уже разобралась, Вам большое спасибо. Теперь и Ваши рецепты смогу отправлять в рубрику " любимые рецепты".
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Medunya

+
0
Такі яблука — цукерочки гарний та оригінальний десерт, що прикрасить будь-яке свято
avatar

Babusja